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[中文別名]： 維生素B2磷酸鈉;核黃素磷酸鈉;黃素單核苷酸鈉;核黃素-5ˊ-磷酸;核黃素磷酸;黃素單核苷酸;核黃素磷酸酯鈉;黃素單核苷酸）

[英文名稱]:  Riboflavin-5-phosphate sodium 

[含    量]:  ≥73%

[熔    點]:  ＞300℃

[C   A  S]:  130-40-5

[分 子 式]:  C17H20N4NaO9P·2H2O

[分 子 量]:  514.36

化學名：核黃素5’-(二氫磷酸酯) 單鈉鹽二水合物   維生素 B2 磷酸鈉；黃素單核苷酸鈉； 核黃素-5'-（二氫磷酸酯）單鈉鹽。

性質：橙黃色結晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。比旋度避光操作。取本品，精密稱定，加鹽酸溶液（45→100）制成每1ml中含15mg的溶液，依法測定，按干燥品計算，比旋度為+38.0度至+42.0度。

本品為橙黃色結晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。本品在水中溶解

含量：74.0～79.0%(核黃素)

 用途：核黃素磷酸鈉是生產復合維生素B的一種必需原料，作用與維生素B2相同,也可作為食品與飲料的添加劑 

*1.GB14480-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3~5mg/kg；食品4~8mg/kg；食鹽100~150mg/kg。
2.GB 2760-2002（mg/kg）：配制酒1~2；固體飲料10~17；即食早餐谷類食品7.5~17.5；果凍1.0~7.0；可可粉及其他口味固體飲料10~22（相應乳飲料按稀釋倍數降低使用量）；固體飲料10~13，膠基糖果16~33；含乳固體飲料9~16.5；豆奶粉、豆粉，6~15；豆?jié){、豆奶，1~3。
3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。
4.FAO/WHO（1984）：鹽腌黃瓜，300mg/kg（單用或與其他色素合用）；肉、湯、羹，200mg/kg（即食品）；冷飲50mg/kg（色素總量300mg/kg）；加工干酪等按GMP。
5.FDA，§73.450，2000：作為色素以GMP為限。

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