食品級(jí)三聚磷酸鈉 三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠家 三聚磷酸鈉廠家
三聚磷酸鈉（sodium tripolyphosphate）為一類無(wú)定形水溶性線狀聚磷酸鹽，兩端以Na2PO4終止，化學(xué)式Na5P3O10，相對(duì)分子質(zhì)量367.86，常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑

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三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003，INS451(i)?；瘜W(xué)結(jié)構(gòu)：本品為一類無(wú)定形水溶性線狀聚磷酸鹽，兩端以Na2 PO4終止，化學(xué)式Na5P3 O10，相對(duì)分子質(zhì)量367.86。常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑

實(shí)驗(yàn)室制法編輯
①由磷酸氫二鈉和磷酸二氫鈉混合加熱至110℃脫水，繼續(xù)加熱至540～580℃脫水，可制得無(wú)水物的Ⅰ型。
②用與①相同的原料，在帶蓋的鉑皿中，在低于400℃的溫度下脫水，可制得無(wú)水物的Ⅱ型。 
③將氫氧化鈉水溶液加到環(huán)狀三磷酸鈉中，加熱，反應(yīng)完成后，過(guò)濾除雜質(zhì)，冷卻，加入乙醇，在40℃以下真空蒸發(fā)，可析出無(wú)水物（Ⅱ型）。 
Na3P3O9+2NaOH+5H2O→無(wú)水物（Ⅱ型）  
④將Ⅰ型及Ⅱ型無(wú)水三磷酸鈉的冷水溶液（濃度為15%～16%），過(guò)濾后，加入乙醇，析出結(jié)晶，將結(jié)晶用乙醇洗滌后風(fēng)干，可制得無(wú)水物（Ⅱ型）。 
⑤ 以濕法磷酸為原料，與氫氧化鈉中和，中和按鈉：磷摩爾比為5：3進(jìn)行，生成物經(jīng)噴霧干燥，加熱至400℃以上脫水，可制得無(wú)水物。

分類

按結(jié)構(gòu)和形狀分為白色粉末無(wú)水物(Na5P3O10)和直角平行六面體結(jié)晶的六水合物(Na5P3O10·6H2O)無(wú)水物有Ⅰ型和Ⅱ型之分。工業(yè)用三聚磷酸鈉實(shí)際上是Ⅰ型和Ⅱ型的混合物。Ⅰ型溶解速度快，經(jīng)水合生成六水合物時(shí)熱效應(yīng)大，在大氣中易吸潮結(jié)塊。Ⅱ型吸潮較慢，不易結(jié)塊。因此，洗滌劑用三聚磷酸鈉中Ⅰ型含量不宜太高，一般控制在10～30%

 三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機(jī)合成催化劑、醫(yī)藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。除出口STPP外，國(guó)內(nèi)STPP消費(fèi)主要集中在洗滌劑行業(yè)，食品、陶瓷等。 [4] 
在水處理中，主要用作軟水劑，三聚磷酸鈉具有離子交換劑的性能，可與水中的鈣、鎂和鐵離子生成可溶性絡(luò)合物 Na3MP3O10（M為金屬離子） [5]  ，起到屏蔽鈣、鎂硬鹽作用，防止形成鈣、鎂沉垢，另外，因其還具有表面活性作用和強(qiáng)烈的緩沖作用 （pH4～14范圍內(nèi)的緩沖效果佳），還可用作緩蝕劑

用途：組織改進(jìn)劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。主要供火腿罐頭嫩化；蠶豆罐頭中使豆皮軟化。亦可用作軟水劑。  

*：GB 2760-2001（g/kg）:罐頭、果汁（果味）飲料類、植物蛋白飲料，1.0；乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品，5.0；果味型（不含果汁）飲料，0.15；薯類淀粉0.025；蝦肉、魚肉制品，1.0。

包 裝： 編織袋，可根據(jù)客戶要求定制，每袋凈含量25公斤。

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