果汁澄清劑生產(chǎn)廠家 果汁澄清劑廠家

果汁澄清劑是果蔬汁加工業(yè)必需的澄清助凝劑,可有效地吸附除去果汁中的蛋白質(zhì)、膠體及其雜質(zhì),加速渾濁汁絮凝沉降過(guò)程,特別適合于蘋(píng)果汁、梨汁等果蔬汁的澄清

【果汁澄清劑性狀】

   果汁澄清劑外觀呈淺黃色粉末狀。果汁澄清劑主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清。

【果汁澄清劑用途】

   果汁澄清劑是果蔬汁加加工中起到至關(guān)重要的作用，可加速果汁過(guò)濾，促進(jìn)澄清等。

   果汁澄清劑用法用量：將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時(shí)，即可澄清果汁。

 果汁澄清劑主要是通過(guò)電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負(fù)電荷的果膠、維生素、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分?jǐn)嚢璧臈l件下、正負(fù)電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過(guò)過(guò)濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長(zhǎng)果汁貯藏期。除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、果膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過(guò)濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、澄明度，利于長(zhǎng)期保存。

使用注意事項(xiàng)：

1 觀察：當(dāng)加入一種組份時(shí)，稍攪拌可見(jiàn)溶液明顯變渾，或可見(jiàn)小的絮狀物，當(dāng)加入第二種組份時(shí)，3—5分鐘內(nèi)即可見(jiàn)明顯的絮狀物，上清液透明，無(wú)乳光。

2. 影響因素：

  2.1 溫度  溫度對(duì)ZTC1 1天然澄清劑的影響；較為明顯，一般情況下，果酒的加樣溫度為常溫。個(gè)別品種需加溫下加料。

  2.2 溶液濃度  待處理溶液的濃度對(duì)澄清效果影響較大，濃度越稀效果越好。

應(yīng)用范圍: 二、用法用量：三、產(chǎn)品性能:四、澄清技術(shù)的有益效果： （2）不影響有效成份：天然澄清劑主要去除鞣質(zhì)、蛋白、蠟質(zhì)等膠體不穩(wěn)定成份，對(duì)中草藥有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質(zhì)等不影響。對(duì)膠體不穩(wěn)定成份的一步清除率在70%左右，二步清除率在90%以上，因此特別適用于中草藥制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、注射劑、膠囊等制備。（4）不引入異味：天然

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