酸梅香精生產(chǎn)廠家 酸梅香精廠家

梅原產(chǎn)我國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅樁。鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或干制，或熏制成烏梅入藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木
小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8厘米，寬2.5-5厘米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2厘米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。
花單生或有時2朵同生于1芽內(nèi)，直徑2-2.5厘米，香味濃，先于葉開放；花梗短，長約1-3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長于雄蕊。
果實近球形，直徑2-3厘米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側(cè)微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在華北果期延至7-8月）。

 梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進腸胃蠕動，增進食欲，消化蛋白質(zhì)。由于梅子屬酸性，因此不可生食，但加工成咸梅等食品后，卻能抑制腸內(nèi)的不良細(xì)菌，具有利腸的作用。
檸檬酸與鈣結(jié)合后，能強化骨骼、促進鐵的吸收和血液循環(huán)，而且它可避免血液中同積乳酸，因而也可防止肩膀酸痛、腰痛、肌肉疲勞或疼痛等癥。

【香精食用方法注意事項】

1、食用香精在長時間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝沒尾環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。

2.為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。 

1.水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15。
2.油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2左右。但用丙二醇作溶劑的水油兩溶香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1。
3.乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1左右；混濁劑用量為0.08-0.12。

酸梅香精生產(chǎn)廠家 酸梅香精廠家