河北乳清粉生產廠家
乳清粉簡介：
乳清粉是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等，具有很高的營養(yǎng)價值。在美國，乳清制品的生產商，必須遵守在政府監(jiān)督下制定的質量控制標準，通過采用*的生產技術和嚴格的衛(wèi)生控制條件下，生產出高質量的乳清制品。根據(jù)加工方法和程度不同，乳清

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別名：脫鹽乳清粉   
英文名稱：demineralised whey powder
CAS號：有
【脫鹽乳清粉性狀】
乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中，水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉，則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^度加熱并 伴有美拉德反應發(fā)生，這將會減弱乳清粉的營養(yǎng)價值，還有可能會影響乳清粉的適口性，也有可能是貯存期過程，乳清粉發(fā)生變質所致。
乳清粉的主要作用：高質量的蛋白質營養(yǎng)源；高溶解性，利于產品的外觀和組織。與水結合，產生粘度；成膠作用；乳化作用；慣打性，起泡性和充氣性；增加風味。

乳清粉特性：

 

乳清是生產干酪或干酪素時的副產品，其固形物占原料乳干物質總量的一半，乳清蛋白占乳蛋白總量的20%，牛乳中維生素和礦物質也都存在于乳清中。pH值為5．9～6．6，鹽酸法沉淀制造干酪素而得到的乳清稱為酸乳清，其pH值為4．3～4．6。

飼料廠用乳清粉和其他原料和添加劑配合成濃縮料或者全價乳豬料；豬場可以在濃縮料的基礎上額外增加10%～15%的乳清粉配合成全價料,也可直接自配含乳清粉20%以上的乳豬料來使用。

乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等，具有很高的營養(yǎng)價值。

【脫鹽乳清粉用途】

乳清粉的主要作用：高質量的蛋白質營養(yǎng)源；高溶解性，利于產品的外觀和組織。與水結合，產生粘度；成膠作用；乳化作用；慣打性，起泡性和充氣性；增加風味。 乳清制品具有的上述天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟和多功能特性，已成為當今食品開發(fā)和應用領域的新寵．被廣泛應用在食品工業(yè)中，如嬰兒營養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。

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