AK糖生產(chǎn)廠家廠家
白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)250℃，易溶于水，微溶于乙醇。乙酰磺胺酸為針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)123.5℃。

食品法典委員會(huì)（CAC）、歐盟、美國(guó)、日本、澳大利亞、新西蘭、加拿大等組織、和地區(qū)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中均允許安賽蜜作為甜味Chemicalbook劑用于相應(yīng)食品中。如在歐美一些中，安賽蜜可用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、果醬、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等甜味產(chǎn)品中。

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一、簡(jiǎn)介

中文名：安賽蜜

英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、USP-NF）

別 稱(chēng)：安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀

化學(xué)式：C4H4KNO4S

分子量：201.2422

CAS登錄號(hào)：55589-62-3,33665-90-6

EINECS登錄號(hào)：251-622-6

物質(zhì)類(lèi)別：甜味劑

CAS：55589-62-3;33665-90-6

EINECS號(hào)：251-622-6

分子式：C4H4KNO4S

分子量：201.2422

密度：1.81（g/cm3）

熔點(diǎn)：225（°C）（498 K）

溶解性：270（g/L at 20 °C）

二、性狀

安賽蜜甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。

易溶于水，增加食品甜味的

對(duì)熱和酸穩(wěn)定

三、用途

按GB2760－90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類(lèi)、醬菜類(lèi)、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。

可用于食品方面作甜味劑。易溶于水，增加食品甜味的，口感好，無(wú)熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收 

對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是當(dāng)前*四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

 安賽蜜作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于固體飲料、醬菜類(lèi)、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。適用于焙烤食品和酸性飲料。甜味純正而強(qiáng)烈，優(yōu)于蔗糖甜味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。

 

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