糖精鈉的生產廠家

一、簡介

化學名：鄰苯甲?；酋啺封c

英文名：Saccharin Sodium

拼音名：táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà

俗名：糖精鈉或溶性糖精

Cas號 ：128-44-9(不含結晶水)，6155-57-3(含兩個結晶水)

化學式：C6H4SO2NNaCO.2H2O

分子量：241.2 

二、性狀

無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。 

三、用途

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史長，但也是引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解

 糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退

廣泛用于以下行業(yè)：

1、食品：一般飲料、果凍、涼果、蛋白糖等

2、飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等

3、日化行業(yè)：牙膏、嗖口水等

4、電鍍行業(yè)：電鍍光亮劑

主要用于飲料、調味用，廣泛用于電鍍工業(yè)和化妝用品。
使用范圍：飲料、醬菜類、復合調味料、 蜜餞  冰激淋  冰棍   糕點   餅干  面包。大用量：0.15g/kg。干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆類。大使用量：1.0g/kg。話梅、陳皮、話李、花杏甘、草橄欖、甘草、金桔、楊梅干、芒果干、無花果干 

各種甜味劑的相對甜度
甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質、
一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。
多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時甜度為147,18℃時為128.5,40℃時為100,60℃時為79.5。

糖精鈉的生產廠家