真空包裝機(jī)的使用安全措施1、保持機(jī)器使用的整潔，使用不宜過分。2 、切勿在易燃、易爆等惡劣下使用。3 、三相四線制式機(jī)器應(yīng)配置與與機(jī)器電源相吻合的同型插座，并應(yīng)符合三相四線制電源要求；單相型機(jī)器應(yīng)配裝三極電源插座，并保證機(jī)器可靠接地。4 、檢修機(jī)器時(shí)應(yīng)拔掉電源插頭，以防觸電。5 、保持真空室部分清潔狀態(tài)，并定期對機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行，對真空泵的機(jī)油，只能加到真空泵油窗的三分之二位置．并嚴(yán)格按真空泵使用說明書使用和。

真空包裝將食品裝入包裝袋，包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。真空保鮮主要是食品處于真空狀態(tài)中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲危害。同一般包裝相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進(jìn)行真空充氣包裝，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進(jìn)包裝容器中的氣體不僅能霉菌的生長，同時(shí)起到對外界的緩沖作用。單室真空機(jī)（電腦板）不銹鋼型電腦型全自動(dòng)真空包裝機(jī)專為包裝含水量大的產(chǎn)品而設(shè)計(jì)，采用控制線路，吸取國外同行業(yè)的*技術(shù)，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)使該設(shè)備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會(huì)發(fā)生任何電器故障，架體采用食品用304不銹鋼板，強(qiáng)度高，不易破損，它*的傾斜臺面設(shè)計(jì)，可以保證產(chǎn)品內(nèi)的水份不流失，從而使產(chǎn)品的含水真空包裝更易操作。用途：以塑料復(fù)合膜或塑料鋁箔復(fù)合膜為包裝材料，為各種儀器、、糧食、果品、醬菜、果脯、水產(chǎn)品、土特產(chǎn)、化工原料、電子元件及用品等，不論是固體、粉狀、糊狀或均可進(jìn)行抽真空熱封包裝。由于袋內(nèi)真空度高，可有效地防止脂類品氧化合好氧性繁殖而引起的物品和變質(zhì)，保鮮、保味、保色的功能，產(chǎn)品（商品）的儲(chǔ)存時(shí)間，同時(shí)對某些的物品，經(jīng)真空包裝后可縮小包裝體積便于運(yùn)用和儲(chǔ)存。

真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達(dá)到長期保存的目的。

真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在的空間內(nèi)，低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實(shí)際上不是*真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-133a。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。