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STEPHAN Cook-It真空均質(zhì)攪拌器簡介
緊湊型炊具由可傾斜的容器組成，該容器配有雙層夾克。容器可以通過自動操作的蓋子關(guān)閉。攪拌臂由一根穿過容器底部的軸驅(qū)動。它根據(jù)內(nèi)壁的形狀配備了刮刀。確保成分的混合。避免在容器內(nèi)部表面上沉積。雙層夾克用于間接加熱。原料的裝料是通過容器左側(cè)的裝料裝置完成的。它放置在容器的左側(cè)。工作位置（STEPHAN特定的傾斜度）可實(shí)現(xiàn)輕柔但有效的混合。為了排空容器，可以向前移動。通過打開的容器將其排空到標(biāo)準(zhǔn)容器中。
STEPHAN Cook-It真空均質(zhì)攪拌器的主要特點(diǎn)：
處理溫度：不高于95°C
可滴定處理容器
自動操作蓋
帶有壁刮刀和壁刮刀的攪拌臂，頻率受控
加熱和冷卻雙層外套
曝氣弓
西門子PLC
可選項(xiàng)目：
去除烹飪水的篩子
水嘴
直接蒸汽注入
真空單元
排放閥（水，液體產(chǎn)品）
加藥系統(tǒng)
蒸汽過濾站
升降和傾斜裝置
其他自動化解決方案
技術(shù)數(shù)據(jù)
類型 | CI 400 | CI 800 | CI 1200 | |
容量 | （l）約 | 400 | 800 | 1200 |
產(chǎn)量（取決于產(chǎn)品） | （l / h）約 | 200–800 | 400–1600 | 800–2400 |
雙層夾克的壓力 | （bar） | 4/10 | 4/10 | 4/10 |
加工溫度 | °C | 95 | 95 | 95 |
尺寸大小
應(yīng)用/產(chǎn)品
即食食品，湯/燉菜，塊狀奶酪，模擬奶酪，意大利面，土豆，大米等。
