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瓶裝飲料、真空包裝花生、雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬等的滅菌。微波枯燥滅菌的特色：低溫滅菌堅(jiān)持養(yǎng)分成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透食物內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬(wàn)次振蕩，經(jīng)過(guò)特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力滅菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)刻，就能獲得所需的消毒滅菌效果。
微波枯燥滅菌的特色具體表現(xiàn)為：
選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收較好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特色，利用這一特色可以做到均勻加熱和均勻滅菌的意圖。節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行效果，因而沒(méi)有額定的熱能丟失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也顯著改進(jìn)，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。時(shí)刻短，效率高。微波加熱滅菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外一起使物體在很短時(shí)刻內(nèi)到達(dá)均勻加熱滅菌，大大縮短了枯燥滅菌時(shí)刻，從而更能進(jìn)步產(chǎn)量。
易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈敏便利；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱枯燥滅菌中，無(wú)廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無(wú)害的*。滅菌效果好。實(shí)踐證明，利用微波滅菌一般在70℃就可悉數(shù)殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)刻只需2～8分鐘。速度快，時(shí)刻短，因此保存食物中的養(yǎng)分成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。延伸保質(zhì)期。經(jīng)微波滅菌處理的物料，可延伸半年保質(zhì)期，對(duì)進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量及延伸貯存周期有明顯的效果?？杉友b備紫外滅菌體系。另可加裝備紫外滅菌體系，可進(jìn)一步保證滅菌效果，一起可防止膠袋在枯燥滅菌過(guò)程中的起脹。
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