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AR-01體積計對可頌面包的測量
閱讀：991 發(fā)布時間：2023-8-25AR-01體積計對可頌面包的測量
體積測定儀，由計算機(jī)控制的旋轉(zhuǎn)式體積分析儀，能夠快速、準(zhǔn)確分析面包、蛋糕、饅頭、面團(tuán)、水果、肉制品等食品的長、寬、高、總體積、總品質(zhì)。體積測定儀的激光傳感器，可對樣品進(jìn)行360度測量，將待測樣品的形狀長、寬、厚度準(zhǔn)確測量，樣品所有信息將以可旋轉(zhuǎn)的、三維立體的圖像顯示。
面包走向工業(yè)化最重要標(biāo)志就是，數(shù)據(jù)的精確化，狀態(tài)的可預(yù)測化。因為有可控的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、可控的物流，在未來，中國的面包工業(yè)會迎來飛速的發(fā)展，所有消費品牌都會盯上這塊蛋糕。比如，全球性的冰堡集團(tuán)和山崎都是上千億的營收！國內(nèi)的桃李也接近百億的營收，烘焙行業(yè)還會有更多的發(fā)展機(jī)會和空間。
我們在面包技術(shù)體系持續(xù)發(fā)展，我們要學(xué)會做面包，懂得做面包的科學(xué)原理，在理論中不斷降低成品，提高效率，維持更好的口感?；貧w到概率學(xué)本身，沒有技術(shù)體系的技術(shù)都是泡沫。
您只需簡單的操作，即可在桌面屏幕上即時獲取不規(guī)則固體（面包、糖果等）的體積、尺寸（長、寬、高）和重量/比容（可選）。
特別是對于烘焙食品行業(yè)，“長寬比/越餅"的計算可以立即顯示在桌面上。
通過將其應(yīng)用于研究、開發(fā)和質(zhì)量控制，新的研究和管理領(lǐng)域?qū)⒌玫酵卣?，并得到進(jìn)一步的改進(jìn)。
油菜籽替代法長期以來被廣泛應(yīng)用，但由于個體差異，存在準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性問題。任何人都可以隨時立即獲取并提供高精度數(shù)據(jù)。
主要特點
1.由于是無損測量，不需要將樣品附著在夾具上，因此不會失去形狀，可以與軟樣品一起使用。
2. 即使在烘烤或冷凍后也可立即測量
3.由于可以立即檢查數(shù)據(jù)（包括最大值、最小值、平均值等），因此可以應(yīng)用于批次確認(rèn)和質(zhì)量控制部門等研究領(lǐng)域。