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冷凍干燥機(jī)凍干食品生產(chǎn)過(guò)程中要控制好工藝條件：  
 1. 冷凍干燥時(shí)，物料的干燥是由外層向內(nèi)層推進(jìn)，因此被干燥物料較厚時(shí)，需要較長(zhǎng)的干燥時(shí)間。在實(shí)際干燥時(shí)，被干燥物料均被切成15～30mm的均一厚度。單位面積干燥板所應(yīng)裝載的物料量，應(yīng)根據(jù)加熱方式及干燥食品的種類而定。在采用工業(yè)化大規(guī)模冷凍干燥機(jī)進(jìn)行干燥時(shí)，若干燥周期為6～8h，則干燥板物料裝載量為5～15kg/m2。    
2.冷凍干燥時(shí)，為能縮短干燥時(shí)間，必須有效地供給冰晶升華所需要的熱量。干燥溫度必須是控制在以不引起被干燥物料中冰晶融解、已干燥部分不會(huì)因過(guò)熱而引起熱變性的范圍內(nèi)。因此，在單一加熱方式中，干燥板的溫度在升華的干燥初期應(yīng)控制在70～80℃，干燥中期在60℃，干燥后期在40～50℃。    
3.干燥終點(diǎn)可用下列方法來(lái)判定：物料溫度與加熱板溫度基本趨于一致并保持一段時(shí)間；泵組（或冷阱）真空計(jì)與干燥室真空計(jì)趨于一致，并保持一段時(shí)間；干燥室真空計(jì)冷阱溫度基本上恢復(fù)到設(shè)備空載時(shí)的指標(biāo)并保持一段時(shí)間；對(duì)有大蝶閥的凍干機(jī)，可關(guān)閉大蝶閥，真空計(jì)基本不下降或下降很少。以上4個(gè)判定依據(jù)，即可單獨(dú)使用，亦可組合或聯(lián)合使用。

    
Pilot5-8S冷凍干燥機(jī)，體積?。?span>0.5㎡高度不超過(guò)1.6米）占地面積不到1㎡，系統(tǒng)強(qiáng)大凍干全過(guò)程控制，凍干托盤制品快速高效，可拓展8、12、16、24個(gè)外掛瓶，您可以想到的凍干形式*。

 

型號(hào)	Pilot5-8S	Pilot10-15S
凍干面積	0.525㎡	1㎡
盤裝物料量	5L	10L
板層尺寸（mm）	350*500	350*500
冷阱溫度（空載）	-55℃	-55℃
真空度（空載）	<6Pa	<6Pa
板層溫度（空載）	-40℃	-40℃
捕水能力	8L	15L
凍干效率	5L/24H	10L/24H
板層間距	50mm	50mm
壓縮機(jī)功率	1.5HP	3HP
真空泵	6L/S	6L/S
整機(jī)尺寸（約）	W760×D1040×H1400	W760×D1140×H1700