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乳品中淀粉、麥芽糊精速測盒

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更新時間:2022-04-27 10:30:51瀏覽次數(shù):439

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 應用領域 食品
乳品中淀粉、麥芽糊精速測盒(偽劣假奶粉檢測)
【產(chǎn) 品 簡 介】
奶粉中加入淀粉或麥芽糊精,在降低了蛋白質營養(yǎng)價值的同時給嬰幼兒的身體健康造成損壞。在檢測奶粉樣品中淀粉或麥芽糊精為陽性反應時,蛋白質含量常常不合格。本速測盒適用于乳品中淀粉、麥芽糊精的快速檢測。

詳細介紹

乳品中淀粉、麥芽糊精速測盒(偽劣假奶粉檢測)

【產(chǎn) 品 簡 介】

奶粉中加入淀粉或麥芽糊精,在降低了蛋白質營養(yǎng)價值的同時給嬰幼兒的身體健康造成損壞。在檢測奶粉樣品中淀粉或麥芽糊精為陽性反應時,蛋白質含量常常不合格。本速測盒適用于乳品中淀粉、麥芽糊精的快速檢測。

乳品中淀粉、麥芽糊精速測盒(偽劣假奶粉檢測)【檢 測 原 理】

麥芽糊精或淀粉與組合碘試劑發(fā)生反應產(chǎn)生棕色或紫色或棕紫色化合物。

【檢 測 步 驟】

1. 取 1g 樣品至試管中,加入 5mL(90℃左右的)熱水溶解,待冷卻后備用;

2. 如果是液態(tài)奶直接取煮沸后冷卻的 5ml 奶于試管中。

3. 在加有樣品的試管中滴加 3 滴測定液,搖勻,5-20min 內(nèi)觀察試管溶液顏色變化。

【結 果 判 定】

正常乳粉測試管的顏色為黃色或淡黃色。如果試管溶液變?yōu)樽厣蜃仙蜃刈仙?,可確定樣品中含有糊精,如果測試液變?yōu)榛疑蚧宜{色,或出現(xiàn)灰色或灰藍色沉淀,可確定樣品中含有淀粉。其顏色隨其糊精或淀粉含量的加大而加深或沉淀增多。糊精檢出限為 0.5%,淀粉檢出限為 2%。一般造假乳粉中加入的糊精或淀粉都較多,測試結果明顯。

【儲藏條件與有效期】

試劑避光常溫保存,有效期為 1 年。

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