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味精中谷氨酸鈉快速檢測試劑盒

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更新時間:2022-04-27 10:30:51瀏覽次數(shù):421

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產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,農(nóng)業(yè)
味精中谷氨酸鈉快速檢測試劑盒
味精系指以糧食及制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉。具有很強的類似肉類的鮮味,市場上銷售的味精按谷氨酸鈉含量可分為 99%、98%、95%、90% 和80%等,如果測定出的含量不夠其標示量,大部分的情況是加入了過多的食鹽。本速測盒適用于味精中谷氨酸鈉含量的快速檢測。

詳細介紹

味精中谷氨酸鈉快速檢測試劑盒
【產(chǎn) 品 簡 介】
味精系指以糧食及制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉。具有很強的類似肉類的鮮味,市場上銷售的味精按谷氨酸鈉含量可分為 99%、98%、95%、90% 和80%等,如果測定出的含量不夠其標示量,大部分的情況是加入了過多的食鹽。本速測盒適用于味精中谷氨酸鈉含量的快速檢測。

味精中谷氨酸鈉快速檢測試劑盒【檢 測 步 驟】
準確稱取味精 1.0g 到 10 ml 比色管中,加蒸餾水或純凈水溶解后稀釋到 10.0ml刻度,蓋塞后混勻,從中取 2.0ml 放入另一支 10 ml 比色管中,加水溶解后稀釋到10.0ml刻度,從中取2.0ml放入100ml三角燒瓶中,加入10.0ml 的甲醛溶液,加入 60ml 水,加 8 滴顯色劑,搖勻后用滴瓶直立式滴加味精純度測定液,滴定至粉色褪去變?yōu)闊o色為止。

【結(jié) 果 計 算】
在取樣量不變的情況下,按每滴測定液相當(dāng)于3.0%克的谷氨酸鈉計算其含量,同時做試劑空白試驗(即 60ml 水和 10ml 甲醛溶液加 8 滴顯色劑混合后,用測定液滴定至與樣品相同的顏色為止,記下所消耗測定液的滴數(shù)),比如樣品消耗了 35 滴測定液,試劑空白消耗了 3 滴測定液,樣品實際消耗為 32 滴測定液,這份樣品中谷氨酸鈉的含量為 32×3.0%=96%。

【注 意 事 項】
本方法用于現(xiàn)場快速測定,對于測定結(jié)果與符合標準或標示量僅差 1 ~ 3 滴滴定液的樣品應(yīng)慎重處置,對于測定結(jié)果不符合國家標準規(guī)定值或標簽標示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定,有必要可送實驗室精確定量。

【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期為 1 年。

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