糖脂，屬脂類(lèi)化合物，廣泛存在于各種生物體中。自然界中的糖脂可按其組分中的醇基種類(lèi)而分為兩大類(lèi)：甘油糖脂及鞘糖脂。糖基化的甘油醇脂類(lèi)稱(chēng)為甘油糖脂，存在于動(dòng)物的神經(jīng)組織、植物和微生物中，是植物中的主要糖脂，亦是某些細(xì)菌，尤其是革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌菌膜的常見(jiàn)組成成分。

脂是指含有糖基配體的脂類(lèi)化合物。它是一類(lèi)兩親性分子，在生物體內(nèi)廣泛存在。

“糖脂（glycolipids）"是指如下一組化合物中的任何一種化合物：該化合物含有一個(gè)或多個(gè)單糖殘基，其糖苷鍵與一個(gè)憎水部分如?；视?、鞘氨醇（一種長(zhǎng)鏈脂肪族氨基醇）、神經(jīng)酰胺（N-酰基鞘氨醇）或磷酸異戊二烯酯結(jié)合?！案视吞侵?是含有一個(gè)或多個(gè)甘油殘基的糖脂?！扒侍侵?是含有至少一個(gè)單糖殘基和一個(gè)鞘氨醇或神經(jīng)酰胺的類(lèi)脂質(zhì)。

（4）類(lèi)固醇衍生的糖脂

甘油糖脂具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗腫瘤、抗炎、抗動(dòng)脈粥樣硬化等多種生物活性，存在于動(dòng)物的神經(jīng)組織、植物和微生物中 [1]。

（1）抗氧化活性

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)甘油糖脂M874B還能夠保護(hù)由于加熱和外部的H2O2所引起的細(xì)胞死亡，能夠消除由H2O2釋放的羥基自由基，這說(shuō)明MGDG(如M874B)是一種新型的氧自由基清除劑，能夠清除某些活性氧分子。M874B之所以具有清除羥自由基和過(guò)氧化氫自由基的活性，跟它含有的半乳糖基結(jié)構(gòu)有關(guān)，增加一個(gè)或減少一個(gè)半乳糖基，即使?；煌?，都會(huì)失去活性。

（2）對(duì)酶的抑制作用

20世紀(jì)80年代以來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)從不同生物中分離的硫代異鼠李糖甘油二酯(SQDG)能強(qiáng)烈抑制哺乳動(dòng)物DNA聚合酶α，DNA聚合酶β和末端脫氧核苷轉(zhuǎn)移酶(TdT)的活性，中度抑制人類(lèi)免疫缺陷病毒反轉(zhuǎn)錄酶HIV-RT活性，并且這些抑制效應(yīng)是劑量依賴(lài)的；抑制效應(yīng)還與脂肪酸鏈長(zhǎng)和SQDG上的磺酸基團(tuán)有關(guān)。然而硫脂并不抑制原核生物明DNA聚合酶 [1]。

（3）抗病毒

Reshef等從五種藍(lán)藻中分離到的26種糖脂化合物，11種為SQDG 6種為DGDG，9種為MGDG。這些化合物能不同程度的抑制HIV-l逆轉(zhuǎn)酶活性，其中四種能有效抑制HIV-1和HIV-2逆轉(zhuǎn)錄酶活性的糖脂均為SQDG，終濃度為10μmol/L時(shí)，幾乎*抑制逆轉(zhuǎn)錄酶的DNA聚合酶活性，但對(duì)RNA酶(RnaSeH)抑制活性很低或沒(méi)有。隨后，Loya等對(duì)在上述四種能有效抑制HIV逆轉(zhuǎn)錄酶活性的硫化糖脂的構(gòu)效關(guān)系作了進(jìn)一步的研究。發(fā)現(xiàn)如果糖環(huán)上的2，3位羥基被軟脂酰殘基代替，則化合物抑制逆轉(zhuǎn)錄酶活性的能力大幅下降，可能因?yàn)榉肿又絮；ㄟ^(guò)空間位阻防礙了抑制作用?；撬峄鶊F(tuán)和脂肪酸側(cè)鏈對(duì)其抗病毒能力起決定性作用，去掉磺酸基團(tuán)時(shí)，將減弱四種被測(cè)天然硫化糖脂的抑制效果，而側(cè)鏈脂肪酸的水解將失出大部分抑制HIV RT活性，推測(cè)親脂基團(tuán)與酶的疏水核心反應(yīng)，而帶負(fù)電荷的磺酸部分與酶帶正電荷的側(cè)鏈相互作用 [1]。

（4）抗菌作用

從菊科植物的根莖中分離得到三種甘油糖脂，活性檢測(cè)表明它們對(duì)枯草芽孢桿菌、大腸桿菌和金黃色-葡萄球菌三種菌株具有明顯的抑制作用。

（5）溶血活性

從兩種有毒的海洋甲藻中分離到一些甘油糖脂，包括MGDG、DGDG，它們都具有溶血活性。從亞熱帶水域的海洋深處收集到的9種甲藻實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)對(duì)小鼠具有較高的致死率、魚(yú)毒性和溶血性，其中從卡特前溝藻中分離到的溶血性物質(zhì)為MGDG和DGDG

糖鞘脂（glycosphingolipids）通常指不包括磷酸的鞘氨醇衍生物，稱(chēng)糖鞘脂類(lèi)。糖鞘脂是細(xì)胞膜的組分，其糖結(jié)構(gòu)突出于質(zhì)膜表面，與細(xì)胞識(shí)別和免疫有關(guān)。位于神經(jīng)細(xì)胞的還與神經(jīng)傳遞有關(guān)。

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