白酒專用色譜分析儀具有雙FID檢測器，同時安裝填充柱分析系統(tǒng)和毛細(xì)管柱分析系統(tǒng)，五階程序升溫，配置數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。既能通過填充柱系統(tǒng)對白酒中微量的雜質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的要求;又能通過毛細(xì)管柱系統(tǒng)對白酒中的有效成分進(jìn)行分析，指導(dǎo)酒體風(fēng)味特征的設(shè)計(jì)。儀器流程設(shè)計(jì)突出簡單、可靠、實(shí)用、耐用的特點(diǎn);所提供的分析方法也最大限度的考慮使分析工作者易于實(shí)現(xiàn)易于理解易于操作。
 

　　酒類分析儀采用高性能火焰離子化檢測器，是根據(jù)輕工部對濃香型和清香型白酒試驗(yàn)方法的要求，在氣相色譜儀基礎(chǔ)上重新設(shè)計(jì)，進(jìn)行功能拓展而研制的產(chǎn)品，能有效而精確的完成對白酒醇脂及有機(jī)酸檢驗(yàn)。儀器具有價格低，功能強(qiáng)及可靠性高等特點(diǎn)，其技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到和超過國內(nèi)同類型儀器的水平，是各白酒廠用于白酒組分分析的理想儀器。
 

　　對白酒進(jìn)行物理分析是白酒研究和質(zhì)量鑒別的基礎(chǔ)。以茅臺酒廠為首，自1964年始對白酒香味成分剖析，歷經(jīng)紙色譜、柱色譜、氣相色譜到與質(zhì)譜聯(lián)用;從定性到定量已檢出的成分中，有酸、酯、醇、羰基、酚(文章來源：華夏酒報(bào)·中國酒業(yè)新聞網(wǎng))類、含氮、呋喃化合物等。這對提高產(chǎn)品質(zhì)量起到了重大的指導(dǎo)作用。1999年以來，茅臺集團(tuán)就斥資千萬元購置了細(xì)菌鑒定系統(tǒng)、氣相色譜分析儀、液相色譜分析儀、超臨界萃取儀等*設(shè)備，使技術(shù)中心的裝備達(dá)到國際酒業(yè)*水平，在茅臺酒900多種復(fù)雜香氣成分的科研攻關(guān)、新產(chǎn)品開發(fā)、微機(jī)勾兌等領(lǐng)域，都發(fā)揮了積極作用，因此，白酒分析儀在國內(nèi)酒業(yè)市場發(fā)揮著巨大的作用。