南方都市報消息，香港消委會近日推出的30款瓶裝水測評報告引發(fā)熱議。報告顯示，有四款產(chǎn)品被檢出溴酸鹽，其中兩款知名瓶裝水的樣品溴酸鹽含量，達(dá)到歐盟訂定適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值（3μg/L）。7月16日，涉事企業(yè)發(fā)布律師函，認(rèn)為香港消委會存在適用標(biāo)準(zhǔn)錯誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯誤和明顯主觀誤導(dǎo)，目前此事仍在發(fā)酵中。
正常情況下，水中是不存在溴酸鹽的。但在國家食品標(biāo)準(zhǔn)對礦泉水中的菌落總數(shù)有相應(yīng)的規(guī)定。為了控制飲用水中的菌落總數(shù)，大部分礦泉水生產(chǎn)企業(yè)都使用見效快、殺菌效果好、耗量少的殺菌工藝—臭氧消毒。使用臭氧消毒殺滅細(xì)菌的同時，也會帶來一定的安全隱患。因為水源水特別是山泉水和礦泉水等多種天然水源中，若含有一定量的對人體有益的溴離子，當(dāng)使用臭氧消毒時，就會將水中的溴離子氧化成消毒副產(chǎn)物溴酸鹽。
溴酸鹽受熱后易分解，常見的溴酸根離子。國際癌癥研究中心（IARC）認(rèn)為，溴酸鹽對實驗動物有致癌作用，研究顯示，溴酸鹽在高劑量時具有遺傳毒性。因此溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物，長期飲用溴酸鹽超標(biāo)的水，可能對人體造成一定傷害。
我國發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然水GB 8537-2018，其中規(guī)定了礦泉水中的溴酸鹽的檢出值應(yīng)小于0.01mg/L。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB 19298-2014 ，其中規(guī)定了包裝飲用水中的溴酸鹽的檢出值應(yīng)小于0.01mg/L。我國現(xiàn)行的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5749-2022 ?也規(guī)定溴酸鹽限值為0.01mg/L。?
無論是礦泉水、包裝飲用水，還是生活飲用水，都有溴酸鹽的限量要求，因此對溴酸鹽的檢測非常重要。按照標(biāo)準(zhǔn)要求，溴酸鹽基本采用離子色譜的檢測方法。
IC6600系列 多功能離子色譜儀
（五種消毒副產(chǎn)物檢出限譜圖）
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