《GB5009.168-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定》
標(biāo)準(zhǔn)中脂肪酸需要經(jīng)過(guò)皂化和甲酷化后，再經(jīng)氣相色譜儀(GC-FID)進(jìn)行分析檢測(cè)，可是很多檢測(cè)者反映前處理過(guò)程不太好操作。
脂肪酸皂化終點(diǎn)難判斷？甲酯化試劑難選擇？
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