一、霧滴及顆粒
霧滴：是針對(duì)從霧化器噴出的料液的分散狀態(tài)而提出的術(shù)語(yǔ)。即當(dāng)噴霧中的物料還存在表面水分時(shí)，就認(rèn)為物料是由霧滴組成的。
顆粒：是針對(duì)干物料的細(xì)分散狀態(tài)而提出的術(shù)語(yǔ)。顆粒的形狀與霧滴霧化過(guò)程中如何形成以及干燥過(guò)程中如何變成顆粒的情況有關(guān)。
二、團(tuán)聚物
團(tuán)聚物是由兩個(gè)或多個(gè)相互黏結(jié)的顆粒組成的。噴霧干燥操作常希望出現(xiàn)團(tuán)聚現(xiàn)象，因?yàn)閳F(tuán)聚的顆粒具有較好的分散性。團(tuán)聚物可能由霧化器附近的兩個(gè)或多個(gè)霧滴相互結(jié)合而成，也可能是在干燥室的下部具有黏性表面的半干的霧滴相互黏結(jié)而成。在特殊情況下，團(tuán)聚物的形成可以通過(guò)下述方法實(shí)現(xiàn)：
1.在干燥室中，使正在蒸發(fā)的霧滴與細(xì)干粉接觸；
2.直接在干燥室后安裝特殊的團(tuán)聚設(shè)備（例如流化床）。
三、粒度
顆粒、霧滴、團(tuán)聚物的粒度是表示其碎細(xì)程度的代表性尺寸。對(duì)于球形顆)粒，直徑就表示它的粒度。對(duì)于非球形顆粒，可以用“假想"直徑表示它的粒度。它是通過(guò)顆粒質(zhì)心沒(méi)測(cè)得各端點(diǎn)的距離的平均值。粒度還可以根據(jù)面積、體積或質(zhì)量進(jìn)行計(jì)算。
四、顆粒形狀
由于霧化機(jī)理的復(fù)雜性以及霧滴在干燥過(guò)程的變形，便噴霧千燥得到的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)非球形的顆粒。形狀的變化常常很大。實(shí)測(cè)的大顆粒直徑與小顆粒直徑之比通常可以作為粒形狀的一種標(biāo)定。用形狀系數(shù)可以表示與球形的偏離程度。
形狀系數(shù)的定義: 顆粒的實(shí)際表面積或體積與根據(jù)粒度測(cè)定技術(shù)（例如顯微鏡分析或篩分）測(cè)得的表面積或體積（在顆粒為球形的假定條件下）之比。
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