動(dòng)態(tài)消毒水工作站產(chǎn)生的動(dòng)態(tài)消毒水具有強(qiáng)烈的殺菌消毒、消除異味的作用，可有效預(yù)防食品變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期、強(qiáng)力保障食品安全，可用于食品、藥品生產(chǎn)等需要對(duì)水消毒的領(lǐng)域。

    該消毒設(shè)備自上市以來，便受到了食品、藥品、化妝品等廣大生產(chǎn)企業(yè)的高度關(guān)注，其消毒工作原理也引來了眾多好奇的聲音。

    長期從事消毒技術(shù)開發(fā)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師在緊張的工作之余，對(duì)動(dòng)態(tài)消毒水工作站的工作原理、作用、使用方法進(jìn)行了總結(jié)，介紹如下。

    一、動(dòng)態(tài)消毒水工作站的消毒工作原理

    將自來水通到機(jī)器（動(dòng)態(tài)消毒水工作站）里面，出來的水就是動(dòng)態(tài)消毒水，其中不添加任何化學(xué)制劑。動(dòng)態(tài)消毒水內(nèi)含超氧，而超氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有殺菌消毒作用，可提高生產(chǎn)、生活和辦公場所的衛(wèi)生質(zhì)量。

    該殺菌消毒技術(shù)的核心是上?？稻孟镜腜DI算法，其殺菌過程是一個(gè)氧化過程，殺菌結(jié)束的過程也是一個(gè)還原的過程，不產(chǎn)生任何殘留物質(zhì)，沒有任何二次污染，其安全性已經(jīng)通過消毒產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)報(bào)告?zhèn)浒浮?/span>

    二、動(dòng)態(tài)消毒水的主要功能介紹

    動(dòng)態(tài)消毒水的用途非常廣泛，可替代生產(chǎn)車間原使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等消毒劑。且動(dòng)態(tài)消毒水的使用更加方便，可現(xiàn)使用現(xiàn)制取，每個(gè)小時(shí)可以生產(chǎn)2-6噸動(dòng)態(tài)消毒水，成本僅為0.5元/噸。

    動(dòng)態(tài)消毒水由于具有良好的殺菌作用，所以，可用于一切需要對(duì)水消毒的場所。例如，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，動(dòng)態(tài)消毒水的應(yīng)用就很廣泛，可用于以下多方面——

    1.用于肉制品原料的解凍消毒：直接將消毒水注入解凍池內(nèi)，在解凍的過程中，殺滅細(xì)菌等微生物，去除異味。

    2.用于沖洗家禽酮體：對(duì)已經(jīng)屠宰的家禽，進(jìn)行殺菌消毒，滅殺大腸桿菌等。

    3.用于食品加工設(shè)備的CIP清洗：直接通過管道，將動(dòng)態(tài)消毒水注入機(jī)器內(nèi)，殺菌完成后，不需要二次清洗，無任何殘留。

    4.用于產(chǎn)品的冷卻消毒：產(chǎn)品蒸煮熟化后，直接用消毒水進(jìn)行冷卻，避免二次污染及二次交叉感染。

    5.用于管路、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工具（如周轉(zhuǎn)箱）、盛裝容器以及地面、墻壁、天花板的沖洗消毒：可消殺這些物體上的微生物，達(dá)到消毒滅菌的目的。沖到地面上的動(dòng)態(tài)消毒水流到下水道之后，可以除臭，能夠驅(qū)趕蟑螂、老鼠。

    6.用于浸泡蔬菜、水果：殺滅細(xì)菌、病毒，同時(shí)降解化肥、農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥殘留可去除95%以上。

    7.用于清洗消毒工作服：將動(dòng)態(tài)消毒水工作站的出水口接入洗衣機(jī)，對(duì)工作服清洗消毒，并可對(duì)衣服上的污跡進(jìn)行脫色。

    三、動(dòng)態(tài)消毒水機(jī)的使用方法及機(jī)器組成

    動(dòng)態(tài)消毒水機(jī)（動(dòng)態(tài)消毒水工作站）的使用操作非常簡單，全自動(dòng)化設(shè)計(jì)：水一開，機(jī)器工作；水一關(guān)，機(jī)器關(guān)掉。需要注意的是：剛開始低溶度的動(dòng)態(tài)消毒水需要放掉；管口不能有太大負(fù)載，該機(jī)不能負(fù)壓工作。

    該機(jī)器由超氧發(fā)生器、工業(yè)制氧機(jī)、高壓電源模塊、自動(dòng)啟停控制硬件、PLC控制系統(tǒng)、AB干燥機(jī)、半導(dǎo)體冷干機(jī)、汽水分離器、自動(dòng)控制開關(guān)、止水閥、氣壓調(diào)節(jié)閥、冷卻水循環(huán)系統(tǒng)、電磁閥、無油空壓機(jī)、氣液混合泵、加壓分離罐、超氧破壞器、變頻器等主要部件構(gòu)成。

    四、動(dòng)態(tài)消毒水機(jī)的消毒效果驗(yàn)證

    動(dòng)態(tài)消毒水工作站的消毒水出口的消毒物質(zhì)即超氧濃度是10ppm以上，在濃度10ppm左右時(shí)，只需要3-4分鐘，即可把物體表面的大腸桿菌殺滅掉99.99%，消毒效果非常明顯。

    上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師強(qiáng)調(diào)，民以食為天，食以安為先！在全面實(shí)施小康目標(biāo)、復(fù)興偉大中華民族的歷史征程中，每個(gè)食品企業(yè)都應(yīng)積極采用新技術(shù)、新裝備，杜絕微生物源性食品中毒事故的發(fā)生，切實(shí)承擔(dān)起“食品安全責(zé)任人”的工作。同時(shí)，動(dòng)態(tài)消毒水制備機(jī)、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)等食品保質(zhì)設(shè)備制造企業(yè)，也應(yīng)主動(dòng)深入食品企業(yè)，幫助食品企業(yè)找出食品危害因子，科學(xué)介紹食品殺菌消毒設(shè)備，幫助食品企業(yè)解決菌落總數(shù)超標(biāo)、食品發(fā)霉變質(zhì)等食品安全問題，共同構(gòu)筑食品安全防火墻。