一、背景信息

民以食為天,食以安為先。對(duì)于食品安全公眾一貫十分重視，然而食品分析樣品處理一直是各檢驗(yàn)、研究及海關(guān)機(jī)構(gòu)的一大難題，食品大多含糖分高，軟質(zhì)，研磨容易變形，而低溫冷凍后呈現(xiàn)脆性易研磨，且樣品量巨大，手動(dòng)液氮研磨工作量大難以完成。瑞紳葆分析技術(shù)（上海）有限公司的液氮冷凍研磨機(jī)根據(jù)某海關(guān)技術(shù)中心要求提供解決食品如湯圓、士力架及豆干等整體研磨的難題。

二、制樣設(shè)備及工具

1.研磨設(shè)備

瑞紳葆低溫研磨機(jī)：LPM-01型液氮在線連續(xù)冷凍研磨機(jī)

2.磨具

配套2.1L食品級(jí)合金研磨罐

三、樣品制備

用剪刀將樣品剪碎（可以放入研磨罐即可），并且填充進(jìn)冷凍研磨罐內(nèi)部。將冷凍研磨罐正確放置到工作位置。將壓頭調(diào)整到正確位置，在操作屏幕上面點(diǎn)擊壓頭開(kāi)按鈕。使壓頭在正確位置并且壓緊冷凍研磨罐，關(guān)閉冷凍研磨機(jī)工作室的操作蓋。點(diǎn)擊參數(shù)界面，并且設(shè)置好參數(shù)為：預(yù)冷卻30分鐘（磨具及樣品提前充分冷凍處理可以適當(dāng)減少預(yù)冷卻時(shí)間），深冷閥開(kāi)啟溫度為-110℃，關(guān)閉溫度為-120℃，研磨時(shí)間1分鐘，轉(zhuǎn)速為1300轉(zhuǎn)每分鐘。

打開(kāi)液氮罐出口閥門(mén)。點(diǎn)擊設(shè)備啟動(dòng)按鈕，設(shè)備開(kāi)設(shè)運(yùn)行。當(dāng)設(shè)備運(yùn)行完畢潔癖打開(kāi)冷凍研磨機(jī)工作室，在操作屏幕上面點(diǎn)擊壓頭關(guān)閉按鈕后打開(kāi)冷凍研磨罐，取出樣品。清理冷凍研磨罐，關(guān)閉液氮罐出口閥門(mén)，關(guān)閉空壓機(jī)出口閥門(mén)，以及空壓機(jī)電源，關(guān)閉冷凍研磨機(jī)電源。

四、結(jié)論

瑞紳葆低溫研磨機(jī)提供大容量處理一些軟質(zhì)、溫度敏感、脂肪含量高或低溫呈現(xiàn)脆性的樣品，如動(dòng)、植物或各類(lèi)食品的全套解決方案，讓實(shí)驗(yàn)更方便快捷，節(jié)省了大量人力物力，具有*的應(yīng)用潛力。