賽多利斯鹵素水分測(cè)定儀如何用在黃酒的測(cè)定上
賽多利斯水分測(cè)定儀如何用在黃酒的測(cè)定上
鹵素水分儀采用環(huán)狀鹵素?zé)魧?duì)樣品進(jìn)行均勻加熱干燥,原理同重量法類似。因鹵素水分儀操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)速度快、結(jié)果可信度較高,使得鹵素水分儀快速檢測(cè)樣品中水分的方法在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域得到了較為廣泛的運(yùn)用?;邴u素水分儀與重量法測(cè)定黃酒中總固形物相同的原理,本文鹵素水分儀快速測(cè)定黃酒中的總固形物含量開展了研究。
1、儀器
鹵素水分測(cè)定儀(MA100H,賽多利斯)、電子天平(賽多利斯)、電熱鼓風(fēng)恒溫干燥箱(DGG-9053A,上海森信)、移液槍(100μL~1000μL,賽多利斯)。
2、烘干模式試驗(yàn)
HX204鹵素水分儀的烘干模式包括標(biāo)準(zhǔn)、快速、溫和及階梯四種,由于四種模式的烘干溫度及升溫速率不一樣,因此選擇不同的烘干模式對(duì)測(cè)定結(jié)果及耗時(shí)有較大影響,為同一半干型黃酒樣品不同烘干模式及國標(biāo)重量法總固形物測(cè)定結(jié)果及耗時(shí)。其中階梯模式為階140℃,升溫3分鐘;第二階為105℃,關(guān)機(jī)判定4(1mg/90s)。四種烘干模式取樣量均為1mL。
2.1鹵素水分儀法
用于黃酒總固形物測(cè)定,方法操作簡(jiǎn)單,能耗低,每個(gè)樣品測(cè)定時(shí)間在6分鐘左右,相比之國標(biāo)重量法4小時(shí)測(cè)定時(shí)間大大縮短。
2.2鹵素水分儀法
與國標(biāo)重量法測(cè)定結(jié)果偏差率在0.49%~4.00%之間,因此鹵素水分儀法測(cè)定結(jié)果比較準(zhǔn)確,方法精密度與穩(wěn)定性較好,可以滿足黃酒生清勾兌時(shí)總固形物測(cè)定要求。
2.3由于其他同類型鹵素水分儀在測(cè)量精度、方法參數(shù)設(shè)置等方面有所差異,因此對(duì)于類似鹵素水分儀是否均可用于黃酒生清勾兌時(shí)總固形物的測(cè)定還需進(jìn)一步試驗(yàn)。
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