豬肉、牛肉、羊肉水分含量快速檢測(cè)解決方案選用深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-R肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀，CSY-R肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀簡(jiǎn)化了肉類(lèi)水分測(cè)定的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測(cè)時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間不超過(guò)10分鐘，是一種新型的快速測(cè)定肉類(lèi)水分的儀器。

豬肉、牛肉、羊肉水分含量快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)步驟：

一、樣品前處理

1.準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需儀器和器具；

2.備樣：將待測(cè)肉類(lèi)樣品取樣進(jìn)行粉碎備用；

2.1去除多余脂肪和肉筋只取瘦肉部分；

2.2人工或機(jī)器對(duì)樣品進(jìn)行粉碎。

二、調(diào)試儀器

1.連接電源放入支架按開(kāi)機(jī)鍵；

2.放入托盤(pán)，按去皮鍵儀器顯示0.000g；

3.溫度設(shè)定：按溫度鍵儀器出現(xiàn)溫度值然后按去皮或者開(kāi)始鍵加減至需要的溫度值，最后再按溫度鍵，設(shè)置完成！

三、樣品檢測(cè)

1.放入樣品，根據(jù)自己檢測(cè)樣品的不同放一克左右；

2.開(kāi)始檢測(cè)：輕蓋上儀器蓋子、按開(kāi)始鍵、儀器自動(dòng)開(kāi)始檢測(cè)；

3.完成檢測(cè)：儀器為全自動(dòng)模式，儀器檢測(cè)期間無(wú)需操作，檢測(cè)完成后儀器自動(dòng)發(fā)聲報(bào)警；

備注：儀器發(fā)聲報(bào)警后，按STOP鍵，打開(kāi)儀器蓋子散熱并記錄數(shù)據(jù)、處理已測(cè)樣品按去皮鍵，待儀器艙體溫度恢復(fù)45 ℃左右，即可進(jìn)行下次檢測(cè)。

四、附錄 GB18394-2001畜禽肉水分*

1.豬肉水分含量：≤77%

2.牛肉水分含量：≤77%

3.羊肉水分含量：≤78%

4.雞肉水分含量：≤77%

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