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切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，在使用切片機(jī)前，應(yīng)檢查電源開(kāi)關(guān)是否完整無(wú)損，擦拭機(jī)器，將載物臺(tái)移至最右邊，漏出加油口，向其中加幾滴潤(rùn)滑油，多次橫向載物臺(tái)，使?jié)櫥途鶆蚍植肌?/div>
切片機(jī)使用的注意事項(xiàng)
1、使用時(shí)要保正電源開(kāi)關(guān)完整無(wú)損。工作前開(kāi)機(jī)方法為：連接電源→打開(kāi)設(shè)備電源總開(kāi)關(guān)→設(shè)備電源起動(dòng)開(kāi)關(guān)。工作后關(guān)機(jī)方法為：?jiǎn)?dòng)設(shè)備剎車(chē)片→關(guān)閉設(shè)備電源開(kāi)關(guān)→斷開(kāi)外電源連接。
2、禁止隨意亂接亂拉電線，開(kāi)關(guān)插座必須上墻。在進(jìn)行設(shè)備清潔或打掃衛(wèi)生時(shí)，防止水濺到電源上。
3、禁止非工作人員擅自進(jìn)入工作區(qū)。
4、切片機(jī)工作時(shí)，如遇到緊急情況應(yīng)立即關(guān)閉緊急剎車(chē)開(kāi)關(guān)。
5、修刀要求，手修時(shí)先放下工作臺(tái)停切單晶，握緊油石與刀口成一定角度，避免刀刃切割手指。自動(dòng)修刀時(shí)要定好限位開(kāi)關(guān)，避免切割下的油石打傷刀片。嚴(yán)禁非工作人員修刀。
6、取片要求，必須等工作臺(tái)降到至低限，注意力要集中，工作時(shí)嚴(yán)禁與他人交談，以免切割手指。嚴(yán)禁非工作人員取片。
7、現(xiàn)場(chǎng)地面干凈整齊，不得亂放物品。下班前，切記關(guān)閉“水、電、氣”總開(kāi)關(guān)。
8、消防器材擺放位置合理，工作人員必須掌握其操作方法，并定期檢查其是否完好、是否過(guò)期。
9、根據(jù)切片機(jī)使用情況，約一星期的時(shí)間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。
10、切片機(jī)清洗前須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛(wèi)生。
11、根據(jù)切片機(jī)的使用情況，約一星期加油一次，全自動(dòng)切片機(jī)每次加油時(shí)需將承載盤(pán)移至右方的加油線后再加油，半自動(dòng)切片機(jī)在行程軸上加油。
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