不少客戶已經(jīng)按照標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了潔凈車間，但生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品仍然不合格，感覺(jué)潔凈車間的效果不大。其實(shí)出現(xiàn)這種情況更多的是由于大家對(duì)潔凈車間這個(gè)潔凈的定義理解還不夠透徹。目前還有很多廠家以為隔了彩鋼板，安裝了紫外線燈、空調(diào)、抽濕機(jī)、臭氧機(jī)等，就是潔凈車間了，其實(shí)這個(gè)理解是很片面的。

首先大家來(lái)了解下潔凈車間動(dòng)態(tài)微粒數(shù)和靜態(tài)微粒數(shù)的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，萬(wàn)級(jí)潔凈車間標(biāo)準(zhǔn)都是指整個(gè)潔凈車間處于靜態(tài)條件下所達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，什么是靜態(tài)條件呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是車間內(nèi)沒(méi)有工人作業(yè)，機(jī)器未啟動(dòng)，沒(méi)有物料運(yùn)輸?shù)鹊?，車間處于未生產(chǎn)狀態(tài)。在這種情況下，因外界帶入的微粒和細(xì)菌都沒(méi)有計(jì)入，所以潔凈車間的潔凈度相對(duì)于生產(chǎn)時(shí)是更高的，也是更好保持的。一旦生產(chǎn)開(kāi)始進(jìn)行，即車間處于了動(dòng)態(tài)生產(chǎn)條件，就會(huì)出現(xiàn)許多潛在污染源，潔凈車間的潔凈度保持難度就加大了。

潔凈車間凈化工程裝修效果圖

下面簡(jiǎn)要介紹一下動(dòng)態(tài)條件下潔凈車間有哪些污染源？

1、潔凈車間工作服帶來(lái)的污染工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間后，身上的灰塵細(xì)菌也會(huì)一并帶入車間，隨著工作人員的運(yùn)動(dòng)就會(huì)帶來(lái)粉塵細(xì)菌污染。所以在服裝材質(zhì)、樣式的選擇上十分重要，一般建議食品廠選擇表面光滑的，不易產(chǎn)生靜電的服裝材質(zhì)，如純滌綸或尼龍等，樣式最好選擇全罩型工作服。另外，工作服最好每天換洗，建議清洗時(shí)使用去污效果比較好的洗滌產(chǎn)品浸泡一段時(shí)間，會(huì)明顯減少工作服所帶細(xì)菌和灰塵。

2、潔凈車間工作人員本身帶來(lái)的污染工作人員本身也是潔凈車間的一大污染源，工作人員雙手不潔凈，指甲太臟、太長(zhǎng)，工作鞋太臟，工作人員頭發(fā)、皮屑脫落，說(shuō)話、咳嗽、打噴嚏，皮膚傷口發(fā)炎等這些都會(huì)嚴(yán)重導(dǎo)致車間內(nèi)的潔凈度下降。建議潔凈車間內(nèi)人員安排要合理，做到生熟工序人員不交叉、不竄崗，不可安排過(guò)多人員，工作人員注意個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗頭，勤換洗衣服，進(jìn)車間要洗手消毒，更換工作鞋、工作服，佩戴手套、口罩，離開(kāi)車間后重新進(jìn)入需重新完成洗手更衣程序。

3、潔凈車間物料運(yùn)輸帶來(lái)的污染物料運(yùn)輸也是帶來(lái)污染源的一個(gè)方面。進(jìn)入潔凈車間的物料必須進(jìn)行一定清潔處理或卸掉外包（編織袋、外箱、桶等）后通過(guò)傳遞窗進(jìn)入車間內(nèi)，防止因物料太臟對(duì)潔凈車間裝修造成污染。

4、潔凈車間生產(chǎn)設(shè)備、場(chǎng)地未及時(shí)清理造成污染每次生產(chǎn)后，都會(huì)有一些產(chǎn)品碎屑、殘?jiān)z留在生產(chǎn)設(shè)備、包裝鏈條、傳輸帶或場(chǎng)地中，工作人員需要及時(shí)對(duì)這些污染物進(jìn)行清理。食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品一般都十分有利于微生物滋生，一旦沒(méi)有及時(shí)清理這些產(chǎn)品碎屑，細(xì)菌、霉菌等有害微生物就會(huì)大量繁殖，并擴(kuò)散在空氣中，隨時(shí)有可能污染到生產(chǎn)產(chǎn)品。所以食品廠家在每次生產(chǎn)前后都需仔細(xì)清理，不留死角。生產(chǎn)比較長(zhǎng)一段時(shí)間后比如1個(gè)月左右，需對(duì)車間進(jìn)行一次的消毒清潔。

5、潔凈車間空氣系統(tǒng)、管道帶來(lái)的污染潔凈車間中的空氣循環(huán)系統(tǒng)，不管是高效、中效還是粗效的，定期要找專業(yè)的廠家做好清潔消毒維護(hù)整個(gè)潔凈系統(tǒng)。若長(zhǎng)時(shí)間不去進(jìn)行維護(hù)清潔，送風(fēng)管道及濾網(wǎng)可能會(huì)由于溫差產(chǎn)生冷凝水積水及堆積粉塵，滋生各類微生物，再通過(guò)空氣傳播吹落到產(chǎn)品表面，造成二次污染。抽濕機(jī)、風(fēng)簾機(jī)等的濾網(wǎng)也需要經(jīng)常拆洗哦。

6、潔凈車間墻體長(zhǎng)霉帶來(lái)的污染梅雨季節(jié)或空調(diào)滴水位最易造成墻體潮濕長(zhǎng)霉，尤其是南方沿海地區(qū)，很多廠家不以為然，卻忽視這是引發(fā)產(chǎn)品大批量長(zhǎng)霉的主要污染源。墻體若出現(xiàn)大面積長(zhǎng)霉，建議馬上停產(chǎn)整頓，用石灰水重新刷墻或者改為瓷片墻體，進(jìn)行甲醛熏蒸消毒后，再安排生產(chǎn)。潔凈車間的潔凈主要是體現(xiàn)在空氣系統(tǒng)的維護(hù)、衛(wèi)生細(xì)節(jié)管理上，如果出現(xiàn)疏忽就會(huì)給產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來(lái)不利影響。