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分析脂肪酸甲酯(FAME)專用柱解決方案

來源:廣州綠百草科學儀器有限公司   2022年11月11日 11:07  

脂肪酸甲酯(FAME)分析是表征脂肪和油以及確定食物中總脂肪含量的重要工具??梢允褂梅菢O性溶劑從基質(zhì)中提取脂肪并皂化以產(chǎn)生游離脂肪酸的鹽。將游離酸衍生成甲酯后,因其揮發(fā)性和熱穩(wěn)定性,可以通過氣相色譜(GC)輕松分析。氣相色譜已成為脂肪和油分析中的重要技術(shù),因為可以讓復雜樣品基質(zhì)獲得和簡單樣品基質(zhì)一樣準確的結(jié)果。


FAME分析是氣相色譜的*早應用之一,因此許多老的GC方法使用填充柱分析脂肪和油。當分析具有復雜脂肪酸組成的脂肪和油時,例如順式和反式的多不飽和脂肪酸,需要高柱效率來分離,需要使用毛細柱。聚乙二醇固定相通常用于分析飽和和不飽和脂肪酸甲酯,而雙氰丙基相,用于分離多不飽和組分的順反異構(gòu)體。


天然油脂,通常有其特定的脂肪酸組成,分析其脂肪酸甲酯,可以判斷其來源及有無摻假。


氫化油,也被叫做“植物奶油”、“植物黃油”、“植脂末”。當其氫化不完·全時,會產(chǎn)生大量反式脂肪酸,食用會增加心血管疾 病、糖尿病等風險。監(jiān)測其反式脂肪酸組成就變得非常重要。


針對脂肪酸甲酯(FAME)分析,Restek推薦兩款色譜柱: 

1. 特別復雜樣品,特別是需要分析FAME順反異構(gòu)體時,使用Rt-2560。

2. 需要更快地分析長鏈FAME,無需分離順反異構(gòu)體時,使用FAMEWAX。

(注:本文分享自Restek公眾號。)


請看這幾個系列的實驗:

實驗一: Rt-2560分析37種營養(yǎng)標簽FAME和不飽和FAME順反異構(gòu)體

分析37種營養(yǎng)標簽FAME

色譜條件如下:
分析37種營養(yǎng)標簽FAME色譜條件

分析37種營養(yǎng)標簽FAME色譜圖

實驗譜圖



分析不飽和順/反FAME
色譜條件:
分析不飽和順/反FAME色譜條件

分析不飽和順/反FAME色譜圖

實驗譜圖:

Rt-2560 (貨號:13198) 特點:1.出色的FAME順/反異構(gòu)體的分離2.嚴格的QC測試,一致的性能3.高穩(wěn)定性,更長的柱使用壽命4.非鍵合強極性固定相,不能用于MS檢測




實驗二: FAMEWAX分析人造黃油

色譜條件:



 FAMEWAX分析人造黃油色譜條件

色譜圖:



 FAMEWAX分析人造黃油色譜圖

FAMEWAX 特點:1.FAME分析專用柱,更快的分離  2.完·全鍵合固定相,可用于MS檢測器




大家Get到了嗎?Restek分析脂肪酸甲酯:1. 特別復雜樣品,特別是需要分析FAME順反異構(gòu)體時,使用Rt-2560。2. 需要更快地分析長鏈FAME,無需分離順反異構(gòu)體時,使用FAMEWAX。



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