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食品真空冷凍凍干機(jī)的原理

來(lái)源:梁山拜歐超然機(jī)械設(shè)備有限公司   2024年01月25日 14:09  

     凍干機(jī)的原理是在真空狀態(tài)下,從固態(tài)的樣品中直接將溶劑升華為氣態(tài)而達(dá)到干燥的目的。由于是在常溫甚至低溫狀態(tài)下干燥樣品,所以不影響其樣品的生物活性,并且處理后的樣品呈酥松多孔狀態(tài),易于溶解。所以?xún)龈墒潜4嫔锘钚詷悠返暮梅椒ā?/span>
       凍干機(jī)操作流程簡(jiǎn)述:一、預(yù)凍準(zhǔn)備1、物料均勻地置于物料盤(pán)中,物料厚度不要超過(guò)10mm,物料溫度傳感器置于物料中的合適位置,并固定好。2、將裝有物料的托盤(pán)放置于凍干架上,再放入冷阱中,蓋上保溫蓋。3、打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)。若準(zhǔn)備在凍干結(jié)束時(shí)往干燥腔充氮?dú)猓ɑ蚱渌栊詺怏w),先用氮?dú)鈴姆潘M(jìn)氣口處往冷阱腔充氣,沖洗一下放水進(jìn)氣管道,再關(guān)緊放水進(jìn)氣閥。
       二、物料預(yù)凍物料的預(yù)凍是冷凍干燥過(guò)程的關(guān)鍵步驟,預(yù)凍過(guò)程的好壞直接影響冷凍干燥產(chǎn)品的品質(zhì)。物料預(yù)凍過(guò)程基本可分為慢速冷凍、快速冷凍,用戶(hù)可根據(jù)具體需要靈活操作設(shè)備,達(dá)到物料的有效預(yù)凍。如:1、慢速冷凍:預(yù)先準(zhǔn)備好的物料放入冷阱,蓋好保溫蓋,打開(kāi)壓縮機(jī),預(yù)凍開(kāi)始;2、快速冷凍:先行打開(kāi)壓縮機(jī),待冷阱腔溫度下降到一定溫度,再將預(yù)先準(zhǔn)備好的物料放入冷阱,預(yù)凍開(kāi)始;
       三、凍干操作1、將物料架從冷阱腔中提出,置于備用的活動(dòng)硬質(zhì)塑料圓盤(pán)上(均放置在冷阱腔上方),然后將有機(jī)玻璃罩罩好,若采用壓蓋裝置凍干物料,物料預(yù)凍好后迅速將物料從預(yù)凍架轉(zhuǎn)移到壓蓋裝置的擱板上,然后將壓蓋用的有機(jī)玻璃罩罩好。2、系統(tǒng)運(yùn)行在設(shè)備操作屏,按“真空泵”鍵,真空泵工作,按“真空計(jì)”鍵,真空度顯示,待真空度達(dá)到30Pa左右后,按“加熱”鍵啟動(dòng)凍干工藝程序,干燥開(kāi)始按預(yù)先設(shè)定的工藝程序運(yùn)行。注意:真空度零點(diǎn)已調(diào)好,用戶(hù)無(wú)需進(jìn)行校正;開(kāi)真空計(jì)后顯示大氣狀態(tài)為110×103~80×103Pa均為正常,無(wú)需進(jìn)行調(diào)節(jié)。建議:在凍干過(guò)程,需要查看真空度時(shí)才打開(kāi)真空計(jì),不查看時(shí)關(guān)閉真空計(jì),這樣可延長(zhǎng)真空計(jì)使用壽命。
       四、化霜操作1、控制系統(tǒng)運(yùn)行在設(shè)備操作屏,按化霜鍵,啟動(dòng)冷阱電化霜,化霜結(jié)束,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)停止化霜。(該功能應(yīng)所選機(jī)型具備)2、清理冷阱內(nèi)的冰塊、水分和雜質(zhì),妥善保養(yǎng)設(shè)備,冷阱腔內(nèi)的冰溶化后,可通過(guò)放水進(jìn)氣閥排出機(jī)外;不使用時(shí)應(yīng)使主機(jī)放水進(jìn)氣閥處于開(kāi)啟狀態(tài)。



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