食品接觸材料和制品在食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售和使用過程中可能與食品接觸，其中成分也可能轉(zhuǎn)移到食品中，如果是芳烴類、醇類、醚類、酮類、酯類等有機(jī)溶劑轉(zhuǎn)移到食品中并超出一定范圍，就會對人體造成危害，因此，準(zhǔn)確測定食品包裝材料中殘留溶劑含量對于監(jiān)測食品安全有著重要的意義。

本文參考 GB 31604.60-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定》中第二法氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，采用HS-GCMS建立了一種同時檢測食品接觸材料及制品中25種溶劑殘留的方法，以利樂包這種常見牛奶和飲料等液體食品的包裝產(chǎn)品為檢測對象，驗(yàn)證了該檢測方法的可靠性，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該方法操作簡單，重復(fù)性良好，回收率穩(wěn)定，可有效監(jiān)測食品接觸材料及制品中溶劑殘留含量。

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01 實(shí)驗(yàn)部分

02 結(jié)果與討論

03 結(jié)論

本方法采用島津HS-20頂空進(jìn)樣器結(jié)合GCMS-QP2020 NX以及SH-PolarWax色譜柱建立了食品接觸材料及制品中25種殘留溶劑的測定方法，目標(biāo)組分線性相關(guān)系數(shù)均在0.999以上。當(dāng)食品接觸材料及制品為100 cm²時，25種目標(biāo)溶劑的方法檢出限(按3倍S/N計算方法檢出限)在0.035 - 19.048 μg/m²范圍。標(biāo)準(zhǔn)曲線最低濃度點(diǎn)標(biāo)樣平行進(jìn)樣6次峰面積RSD均小于7.52%，方法精密度良好。在添加水平為非芳烴類濃度0.1 mg/m²，芳烴類濃度 0.01 mg/m²條件下，平均加標(biāo)回收率在80.44% -119.15%之間。該方法簡單方便，能夠用于測定食品接觸材料及制品中25種殘留溶劑含量。