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超臨界萃取技術(shù)在食品工業(yè)中用于茶葉、咖啡豆；食品脫脂；酒花有效成分提取；植物色素的萃取；植物及動物油脂的萃取。在醫(yī)藥工業(yè)中用于酶、維生素等的精制；動植物體內(nèi)藥物成分的萃?。会t(yī)藥品原料的濃縮、精制；糖類與蛋白質(zhì)的分離以及脫溶劑脂肪類混合物的分離精制等。在化妝品工業(yè)中用于天然香料的萃??；合成香料的分離精制；化妝品原料的萃取、精制。
一、在食品工業(yè)中的應(yīng)用
超臨界萃取技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用發(fā)展迅速，并已取得了穩(wěn)固的地位。現(xiàn)在國內(nèi)外市場上已出現(xiàn)了由該技術(shù)制取具有高附加值的天然香料、色素和風(fēng)味物質(zhì)等高質(zhì)量的食品添加劑系列。我國食品工業(yè)應(yīng)用超臨界萃取技術(shù)已逐步由實驗室研究走向產(chǎn)業(yè)化，集中用在提取動植物油脂、色素、香料及食品脫臭方面。
1. 天然香料、色素的生產(chǎn)
超臨界萃取技術(shù)生產(chǎn)天然香料的主要原料有鮮花、水果皮等，主要產(chǎn)品為精油，還可提取其它風(fēng)味物質(zhì)，如大蒜中的大蒜素、大蒜辣素；生姜中的姜辣素；胡椒中的胡椒堿及辣椒中的辣椒素等。
2. 油脂的提取分離
用超臨界CO2萃取油脂，回收率高，并可調(diào)節(jié)萃取條件，對不飽和脂肪酸等成分實現(xiàn)選擇性分離。比如用超臨界CO2從生姜中提取姜油，用超臨界萃取茶籽油，小麥胚芽油的超臨界CO2提取。方魚油中含有大量的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)這種具有生理活性的不飽和脂肪酸，作為功能性食品原料而引人注目，其具有預(yù)防和治療腦血栓、動脈粥樣硬化、改善記憶力、提高智商等作用，用超臨界萃取可將EPA和DHA從魚油中分離。超臨界CO2可從紫蘇子中萃取分離出紫蘇脂肪油，其中亞麻酸為主要成分，具有很好的調(diào)血脂作用，無毒副作用。
3. 中藥有效成分的提取
在醫(yī)藥工業(yè)中，由于超臨界技術(shù)具有優(yōu)于傳統(tǒng)分離技術(shù)的特點，提取物中不存在有害健康的殘留溶劑，同時具有操作條件溫和與不致使生物活性物質(zhì)失活變性的優(yōu)點而倍受關(guān)注。目前從動植物中提取有效藥物成份仍是超臨界CO2萃取技術(shù)在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用的重點，同時包括藥用成分分析及粗品的濃縮精制等。用超臨界萃取既可直接從單味中藥材或復(fù)方中藥材提取不同部位的有效成分，也可直接提取中藥浸膏以篩選有效成分，能大大提高篩選速度，可提取許多傳統(tǒng)提取分離方法分離不出來的成分，利于新藥開發(fā)，并具有抗氧化、滅菌等作用，有利于保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量。
二、應(yīng)用前景分析
我國資源豐富，用超臨界萃取有廣泛的應(yīng)用前景。許多都可以用超臨界流體技術(shù)進行加工，如：銀杏葉、魚油、卵磷脂、沙棘油、川芎等。大力開展這方面的研究，能獲得很高的經(jīng)濟效益。超臨界萃取技術(shù)的應(yīng)用，除對環(huán)境污染少、操作簡便、溫度低、省時、提高收率外，還能得到許多種常規(guī)法得不到的成分，這也為我國中藥材化學(xué)成分的提取和分離提供了一種有效方法。相信隨著人們對環(huán)境保護的日益重視和綠色時代的要求，超臨界流體技術(shù)將促進其進一步的開發(fā)和利用。
三、適安佳儀器萃取成果展示
菜籽油提取
胡椒粉萃取
香精發(fā)酵物萃取分離
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