真菌毒素類是由真菌類產(chǎn)生的具有毒性的次生代謝物，廣泛污染農(nóng)作物、食品及飼料等各種植物性產(chǎn)品，真菌毒素是一些真菌，如曲霉屬青霉屬及鐮孢屬，在生長過程中產(chǎn)生的易引起人和動物病理變化和生理變化的次級代謝產(chǎn)物的危害。

　　真菌毒素檢測儀主要檢測糧油谷物飼料中真菌毒素含量，包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素等等，檢測樣品涵蓋糧食谷物(大米、玉米、小麥、大麥、高粱等)及其制品、飼料及其原料、食用油脂、牛奶及其制品等，儀器使用簡單，但在使用過程中還是需要注意一些注意事項，以免影響檢測結(jié)果的準確性或?qū)Σ僮魅藛T造成傷害。

　　1.樣品與試劑混合：根據(jù)說明書要求，將適量的試劑與稱量好的糧食樣品細粉混合在一起，確保混合均勻。

　　2.檢測時間控制：檢測時間需要控制在儀器說明書規(guī)定的時間內(nèi)，一般為幾分鐘到半小時之間。

　　3.檢測卡使用：如果使用檢測卡進行檢測，需注意以下幾點：

　　·除廠家提供的試劑卡外，請勿將任何其他物品放入試紙卡架內(nèi)。

　　·配套測試卡中間的白膜面不能加工，以免造成污染。

　　·樣品檢測卡在運行條上運行一定時間后，應及時插入儀器卡座進行讀數(shù)，避免時間延誤造成檢測結(jié)果的偏差。

　　·不同批次的檢測卡、條碼、稀釋液不能混用。

　　4、儀器應放置在平穩(wěn)、水平、無嚴重灰塵、無陽光直射、無腐蝕性氣體、通風良好的地方。放置儀器的工作臺面可承載5kg以上的重量；

　　5、請勿觸摸測試卡中的白色薄膜，以免污染后影響測試結(jié)果的準確性。