全氟和多氟烷基物質(zhì)（Per/Polyfluoroalkyl substances，PFAS）是一組非天然人工合成的人造化學(xué)品，因其獨(dú)特的疏水、疏油、防污和耐高溫性質(zhì)而被廣泛應(yīng)用，如食品領(lǐng)域常應(yīng)用在食品包裝袋/盒、熟食墊紙等用以阻隔油脂和水分。由于此類化合物具有的穩(wěn)定特性，幾乎不會(huì)被環(huán)境降解，并隨食物鏈的傳遞具備生物累積性，故而又被稱為“永久的化學(xué)物質(zhì)”。

PFAS可以通過(guò)環(huán)境受污染區(qū)域的接觸、食品加工過(guò)程或包裝暴露進(jìn)入食品供應(yīng)，進(jìn)而可能對(duì)人體造成肝中毒、免疫毒性、內(nèi)分泌干擾和潛在的致癌性等危害。隨著近年來(lái)環(huán)境新污染物的廣泛關(guān)注，人們對(duì)PFAS長(zhǎng)期暴露的影響日益關(guān)注，目前關(guān)于人體攝入 PFAS 的途徑，普遍認(rèn)為以飲食攝入為主，因此建立各種食品基質(zhì)中多種 PFAS 精準(zhǔn)高效的檢測(cè)方法的重要性不言而喻。 

島津基于特色超快速三重四極桿質(zhì)譜儀結(jié)合Nexera液相色譜儀，建立了海產(chǎn)品（蝦）、蔬菜（胡蘿卜）、牛奶、寵物食品（狗糧）、內(nèi)臟（牛腎）、嬰兒食品（南瓜泥和甜薯泥）、魚(yú)油、魚(yú)類、雞蛋、咖啡、蛋白粉等多種基質(zhì)食品類型中PFOA、PFHxS、PFNA、 PFOS等4種類型共30種PFAS高效可靠的檢測(cè)方案，其覆蓋食品類型多樣，確保了檢測(cè)方法的廣泛適用性。該方案中樣品通過(guò)QuEChERS技術(shù)進(jìn)行快速提?。▊€(gè)別樣品直接提?。⒏鶕?jù)不同的食品基質(zhì)類型選擇合適的濃度進(jìn)行加標(biāo)方法學(xué)驗(yàn)證，使用同位素稀釋技術(shù)進(jìn)行定量。此外評(píng)估了多種不同的儀器設(shè)置條件和色譜柱及洗脫梯度組合，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)異的峰型和分離效果，最終實(shí)現(xiàn)在9分鐘內(nèi)即可完成所有化合物的分離。該方案靈敏度高、準(zhǔn)確性好，且所有樣品的回收率、精密度、LOQ(定量限)均符合 AOAC SMPR 2023.003標(biāo)準(zhǔn)方法性能要求，為不同食品基質(zhì)類型中PFAS的檢測(cè)提供有效依據(jù)，有力保障食品安全。

AOAC SMPR 2023.003

AOAC標(biāo)準(zhǔn)方法性能要求 (Standard Method Performance Requirements, SMPRs)是根據(jù)AOAC的政策方針“開(kāi)發(fā)AOAC非方法共識(shí)標(biāo)準(zhǔn)和文件的正當(dāng)程序”制定的自愿性共識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，其描述了特定方法相關(guān)預(yù)期用途推薦的最低方法性能特征和分析要求。AOAC SMPR 2023.003列出了PFAS在農(nóng)產(chǎn)品、飲料、乳制品、蛋類、海鮮、肉類產(chǎn)品和飼料中的標(biāo)準(zhǔn)方法性能要求，包括但不限于準(zhǔn)確度、精密度、檢測(cè)限和定量限等，為全球范圍內(nèi)食品中PFAS的準(zhǔn)確檢測(cè)和評(píng)估提供了一套標(biāo)準(zhǔn)化的要求。

樣品前處理流程

注：根據(jù)食品基質(zhì)類型，部分樣品前處理過(guò)程略有不同（具體請(qǐng)參考應(yīng)用原文）

部分食品類型加標(biāo)樣品的色譜圖

海蝦基質(zhì)中0.55 μg/kg PFAS的色譜圖

牛奶基質(zhì)中0.1 μg/kg PFAS的色譜圖

牛腎基質(zhì)中0.4 μg/kg PFAS的色譜圖

狗糧基質(zhì)中5 μg/kg PFAS的色譜圖

LCMS-TQ RX系列，全新升級(jí)

2024年8月，島津LCMS-TQ RX系列新品重磅發(fā)布，其擴(kuò)展了三重四極桿質(zhì)譜儀的可操作性，進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率。

 ● CoreSpray核心噴霧技術(shù)

新的霧化器噴嘴采用新型設(shè)計(jì)，更均勻的霧化氣流量實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)定的脫溶劑和離子化效果。

● 加熱ESI離子源

RX系列配備了輔助加熱電噴霧電離探針，從霧化氣外側(cè)導(dǎo)入高溫氣體，提高脫溶劑效率，可促進(jìn)各種目標(biāo)化合物的離子化。所有型號(hào)均搭載島津特有的IonFocus離子聚焦技術(shù)，更有效地將離子導(dǎo)入質(zhì)譜儀中，從而進(jìn)一步提升分析性能和數(shù)據(jù)質(zhì)量。

● 超快速響應(yīng)高壓電源

先進(jìn)的高壓電源技術(shù)可在5ms內(nèi)進(jìn)行超快速正負(fù)極性切換，對(duì)應(yīng)多組分同時(shí)測(cè)定游刃有余。

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