冰箱是每個家庭里都有的，有時候吃剩下的食物，往冰箱里一放，非常方便，其實冰箱冷藏冷凍食物都是有期限的，有些食物長時間冷凍反倒會有害。

　　冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能*殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細(xì)菌的“溫床"。

　　另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。

　　天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

　　可有些主婦把冰箱當(dāng)成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必*家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。

　　梨：冷藏1-2天。

　　熟西紅柿：冷藏12天。

　　菠菜：冷藏3-5天。

　　胡蘿卜、芹菜：冷藏7-14天。

　　魚類：冷藏1-2天冷凍90-180天。

　　牛肉：冷藏1-2天冷凍90天。

　　肉排：冷藏2-3天，冷凍270天。

　　香腸：冷藏9天，冷凍60天。

　　雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天。

　　罐頭食品：未開罐冷藏360天。

　　花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天。

　　鮮蛋：冷藏30-60天。

　　熟蛋：冷藏6-7天。

　　牛奶：冷藏5-6天。

　　酸奶：冷藏7-10天。

　　咖啡：已開罐冷藏14天。

　　蘋果：冷藏7-12天。

　　柑桔：冷藏7天。

　　剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。

　　很多人看來，食物一旦放進(jìn)冰箱，就等于穿了一件“保護(hù)服"。而實際上，食物的營養(yǎng)和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。