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紅外光譜儀可用于食品成分的快速分析

來源:潽洛因思分析儀器(蘇州)有限公司   2025年01月19日 14:00  
  紅外光譜儀是一種通過測(cè)量物質(zhì)對(duì)紅外輻射的吸收或透射來分析其分子結(jié)構(gòu)和特性的儀器。由于紅外光譜對(duì)分子的振動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng)有很高的靈敏度,因此該技術(shù)可用于材料的定性和定量分析,特別是在化工、制藥、環(huán)境監(jiān)測(cè)和食品安全等領(lǐng)域。
 

 

  紅外光譜儀的工作原理:
  1.紅外輻射源:使用特定波長范圍內(nèi)的紅外輻射源,常見的輻射源有黑體輻射源(如烘爐加熱絲)和氘燈。
  2.樣品處理:樣品通常以液體、固體或氣體形式存在。樣品需要通過特定的方法進(jìn)行準(zhǔn)備,以便能夠有效地測(cè)試,比如固體樣品壓制成薄膜,液體樣品置于專用的樣品池中,氣體樣品則通過氣體管道流入測(cè)量室。
  3.光路系統(tǒng):紅外輻射經(jīng)過樣品后,某些波長的光會(huì)被樣品吸收,而其他波長的光則會(huì)透過或反射。在光路系統(tǒng)中,光被引導(dǎo)到分光器,后者將光束分解為不同波長的組成部分。
  4.光譜檢測(cè):分光后的紅外光通過探測(cè)器進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)器通常為熱電探測(cè)器、光導(dǎo)探測(cè)器或量子探測(cè)器。探測(cè)器將傳感到的光信號(hào)轉(zhuǎn)換為電信號(hào)。
  5.數(shù)據(jù)處理:電信號(hào)通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行處理,生成紅外光譜圖,圖中顯示吸收峰和透射峰,分析人員可根據(jù)這些數(shù)據(jù)判斷樣品的成分和結(jié)構(gòu)特征。
  紅外光譜儀的應(yīng)用領(lǐng)域:
  1.化學(xué)分析:紅外光譜可以用于從復(fù)雜的混合物中識(shí)別和定量化合物,如化學(xué)合成過程中反應(yīng)的監(jiān)測(cè)。
  2.制藥行業(yè):用于藥物的質(zhì)量控制及其成分鑒定,確保藥物符合國家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)。
  3.環(huán)境監(jiān)測(cè):用于分析環(huán)境樣品中的化學(xué)成分,如水體和空氣中的污染物。
  4.食品檢測(cè):可用于食品成分的快速分析,如脂肪、糖和蛋白質(zhì)的含量測(cè)定。
  5.材料科學(xué):用于新材料的開發(fā),分析材料的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分以及相互作用。
  6.石油化工:用于原油的成分分析,幫助石油煉化的過程優(yōu)化和成本控制。

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