食品防腐劑是指加入食品中能防止或延緩食品fubai的食品添加劑。苯甲酸、山梨酸和糖精鈉都是常見的食品防腐劑，人體內(nèi)大量攝入會對健康造成影響。

根據(jù)GB 5009.28-2016，測定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量的方法是液相色譜法。其原理是：樣品經(jīng)水提取，高脂肪樣品經(jīng)正己烷脫脂、高蛋白樣品經(jīng)蛋白沉淀劑沉淀蛋白，采用液相色譜分離、紫外檢測器檢測，外標(biāo)法定量。

實(shí)驗(yàn)涉及標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置：

1. 苯甲酸、山梨酸和糖精鈉(以糖精計(jì))標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液(1000mg/L)：分別準(zhǔn)確稱取苯甲酸鈉、山梨酸鉀和糖精鈉0.118g、0.134g和0.117g(精確到0.0001g)，用水溶解并分別定容至100mL。于4℃貯存，保存期為6個月。當(dāng)使用苯甲酸和山梨酸標(biāo)準(zhǔn)品時，需要用甲醇溶解并定容。

注:糖精鈉含結(jié)晶水，使用前需在120℃烘4h，干燥器中冷卻至室溫后備用。

2. 苯甲酸、山梨酸和糖精鈉(以糖精計(jì))混合標(biāo)準(zhǔn)中間溶液(200mg/L)：用Miragen電子移液器分別準(zhǔn)確移取苯甲酸、山梨酸和糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液各10.0mL于50mL容量瓶中，用水定容。于4℃貯存，保存期為3個月。

3.苯甲酸、山梨酸和糖精鈉(以糖精計(jì))混合標(biāo)準(zhǔn)系列工作溶液：用300μL規(guī)格的Miragen電子移液器，設(shè)置2個體積為50、250μL(程序可存儲和調(diào)用)，將2個體積的苯甲酸、山梨酸和糖精鈉混合標(biāo)準(zhǔn)中間溶液分別加入至10mL容量瓶中，另設(shè)一個不加做空白對照，并用水定容至刻度；再采用20mL規(guī)格的赫施曼opus電子瓶口分配器，設(shè)置stepper模式，設(shè)置5個分液體積：0.50、1.00、2.50、5.00、10.0mL，將5個體積的苯甲酸、山梨酸和糖精鈉混合標(biāo)準(zhǔn)中間溶液分別加入10mL容量瓶中，并用水定容至刻度，配制成質(zhì)量濃度分別為0、1.00、5.00、10.0、20.0、50.0、100mg/L和200mg/L的混合標(biāo)準(zhǔn)系列工作溶液。臨用現(xiàn)配。

實(shí)驗(yàn)室移取小體積（幾微升到10毫升）的液體，一般采用移液器。Miragen電動移液器，數(shù)值靠設(shè)定或選定，電機(jī)控制活塞運(yùn)動，吸液和排液也更加穩(wěn)定，還有步驟少、調(diào)數(shù)快、模式多等諸多優(yōu)勢。

赫施曼的opus電子瓶口分配器分辨率可達(dá)微升，不僅可用于常規(guī)的等體積分液，一次裝液還可完成10個不同體積的連續(xù)分液，可用于毫升級的母液添加和分液，大體積的型號可代替燒杯、玻璃棒、洗瓶，用于稀釋液的快速、準(zhǔn)確地添加，非常適合做標(biāo)準(zhǔn)曲線和毫升級大批量灌裝。