“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留叫化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)，確實(shí)不是消費(fèi)者能夠看得見、能夠用感官來識別的，消費(fèi)過程中也很難清除得掉，所以農(nóng)藥殘留、獸藥殘留一直是我們食藥監(jiān)管部門監(jiān)管的重點(diǎn)問題。”畢井泉表示。
　　
　　2015年，食藥監(jiān)總局共抽檢農(nóng)獸藥殘留相關(guān)食品4萬多批次，在所有的食品抽檢中占了1/4，發(fā)布農(nóng)獸藥殘留不合格產(chǎn)品有225批次。按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，任何生產(chǎn)者在采購食品原料的過程中要進(jìn)行國家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)。動(dòng)物源性的食品，包括豬牛羊肉、禽肉、雞蛋、水產(chǎn)品，生產(chǎn)者、加工企業(yè)進(jìn)貨時(shí)要檢驗(yàn)，出廠時(shí)也要檢驗(yàn)。商品的經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)要進(jìn)行檢驗(yàn)，在銷售時(shí)也要對里面農(nóng)藥殘留、獸藥殘留承擔(dān)全部的法律責(zé)任。
　　
　　日前，食藥監(jiān)總局通告了陜西金牛乳業(yè)、紅星美羚乳業(yè)、紅旗乳業(yè)等17家問題乳企“黑名單”，要求企業(yè)進(jìn)行整改。在昨天的發(fā)布會(huì)上，食藥監(jiān)總局表示，總體上看，嬰幼兒配方乳品的質(zhì)量是可靠的，使用也是安全的，現(xiàn)在全國嬰幼兒配方乳粉企業(yè)有103家，檢出問題比較多的主要是一些小企業(yè)，特別是羊奶粉的生產(chǎn)企業(yè)。
　　
　　據(jù)悉，今年食藥監(jiān)總局將進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳品的監(jiān)管、抽樣檢驗(yàn)，從去年每個(gè)季度抽樣檢驗(yàn)公布一次改成“月月抽檢、月月公開”，還要繼續(xù)加大生產(chǎn)體系的檢查力度，嚴(yán)格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數(shù)量和品牌，禁止利用配方進(jìn)行夸大宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者。
　　
　　兒童用藥短缺一直受到社會(huì)和家長的普遍關(guān)注。對此，畢井泉表示，目前我們國家批準(zhǔn)的藥品，基本上可以滿足治療兒科常見疾病的需要。當(dāng)前突出的問題是適合兒童使用的劑型和規(guī)格比較少。針對國內(nèi)缺乏且臨床急需的兒童用藥，食藥監(jiān)總局設(shè)立了申報(bào)審評的專門通道，加快審評審批。
　　
　　2015年食藥監(jiān)總局共抽檢了17萬批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個(gè)百分點(diǎn)。