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食用油酸價(jià)和過氧化值速測(cè)試紙

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更新時(shí)間:2017-05-22 19:53:36瀏覽次數(shù):990

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以紙片作為載體做成卡片形式,通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng),其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比,以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。

詳細(xì)介紹

食用油酸價(jià)和過氧化值速測(cè)試紙

 適用范圍:
本方法適用于食用植物油及食用動(dòng)物油的酸價(jià)和過氧化值的快速測(cè)定。

方法原理:
以紙片作為載體做成卡片形式,通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng),其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比,以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。

檢測(cè)試材:
酸價(jià)試紙(測(cè)試范圍 0~5.0 mg KOH/g),過氧化值試紙(測(cè)試范圍 0~50meq/kg)。

操作方法:

 直接取植物油(動(dòng)物油需加熱使其融化)樣品適量(約5mL)于清潔、干燥容器中,將油樣溫度調(diào)整至 25℃±5℃,將試紙端插入油樣中并開始計(jì)時(shí),試紙插入油樣 1~2 秒立即取出,將試紙塊面朝上平放; 酸價(jià)測(cè)試紙的*反應(yīng)時(shí)間為 5min,3~8min 內(nèi)比色有效。

 過氧化值測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)視環(huán)境溫度而定,在表中規(guī)定的時(shí)間內(nèi)比色有效。

 

結(jié)果判定:
試紙顏色與色卡相同或相近時(shí)以色卡標(biāo)示值報(bào)告結(jié)果。如試紙顏色在兩色卡之間,則取兩者的中間值。

注意事項(xiàng):

 嚴(yán)格掌握環(huán)境溫度與反應(yīng)時(shí)間以便得到正確結(jié)果。測(cè)定動(dòng)物油脂時(shí),取少量樣品融化,待油溫降至 30℃以下還未凝固時(shí)進(jìn)行測(cè)定。

注意樣品采集的均勻性,罐口、桶口的樣品往往不能代表整體樣品。對(duì)超標(biāo)嚴(yán)重的樣品可采取處理措施。對(duì)難以判斷是否超標(biāo)的樣品,應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室確定。

 速測(cè)卡質(zhì)量控制:

 色卡標(biāo)示值應(yīng)與標(biāo)定的酸價(jià)和過氧化值相同或相近。
產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期:
試劑閉光常溫保存,有效期為 18 個(gè)月。

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