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ST-Z16物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀）主要包括質(zhì)構(gòu)儀主機、軟件、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進(jìn)行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進(jìn)行測試和結(jié)果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的軟件對 結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的量化處理，以量化的指標(biāo)來客觀全面地評價物品。

產(chǎn)品簡介：
•用于肉制品、糧油食品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性測試
•檢測指標(biāo)：嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各種物性指標(biāo)
•測試過程通過聯(lián)機的LCD觸控屏完成，測試程序已經(jīng)內(nèi)置，隨時可供調(diào)用
•可以完成絕大多數(shù)食品樣品的基礎(chǔ)物性測試分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、糧油、凝膠、休閑加工食品等等
•可實現(xiàn)的測試方法包括穿透、擠壓、破碎、擠出、拉伸、折斷等等

•傳動機構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動平穩(wěn)、精確；采用進(jìn)口伺服電機，噪音小、控制精確

•采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達(dá) 1 / 10,000,000）及高精度力