1 原理及適用范圍

阪崎腸桿菌（Enterobacter sakazakii）存在于腸道中，在一定條件下可引起人和動(dòng)物致病。能引起新生兒腦膜炎、致死性小腸結(jié)腸炎和菌血癥等疾病，且伴隨有嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥、發(fā)育障礙等癥狀，引起的死亡率高達(dá)50％以上。新生兒阪崎腸桿菌感染與嬰兒配方奶粉密切相關(guān)，奶粉中微量的阪崎腸桿菌污染也能導(dǎo)致感染的發(fā)生。阪崎腸桿菌檢測板是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，由阪崎腸桿菌選擇性培養(yǎng)基、吸水凝膠和特異性酶顯色劑等組成，一步培養(yǎng)15～24 h就可確定出病原菌的存在，大大地簡化了檢測程序，更加適合各級(jí)檢驗(yàn)部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn)》（GB 4789.40）。

2 阪崎腸桿菌檢測板 操作方法

2.1 樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌生理鹽水的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液。根據(jù)樣品污染程度及檢驗(yàn)需要，可進(jìn)一步制成10倍遞增的樣品稀釋液。(對(duì)比測試片，取樣更少，無需增菌培養(yǎng))

2.2  接種：將阪崎腸桿菌檢測板上層膜不干膠標(biāo)簽部分揭開，用無菌吸管吸取1 mL樣品勻液均勻地滴加到紙片上，迅速貼好上層膜并水平晃動(dòng)檢測板，使樣品勻液均勻吸附在濾紙上，靜置10 s左右，待樣品勻液*被吸附在濾紙上。每個(gè)樣品接種兩片。

2.3  培養(yǎng)：將檢測板疊在一起，倒置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，36℃±1℃，培養(yǎng)15～24 h。

3 阪崎腸桿菌檢測板結(jié)果判讀

呈藍(lán)綠色的菌落為阪崎腸桿菌。出現(xiàn)陽性菌落的樣本，用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗(yàn)證，或者至少再取樣重復(fù)檢驗(yàn)一次。

4 結(jié)果報(bào)告

報(bào)告樣品中檢出或未檢出阪崎腸桿菌。

5 附加說明

注意使用過的檢測板上帶有活菌，需及時(shí)按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理 。