花生和花生醬可能才是預防兒童肥胖的關鍵

拉丁裔美國兒童發(fā)生超重或肥胖的風險較高，為了降低BMI，一些兒童參與了一項營養(yǎng)干預研究，在這項研究中他們以花生為零食。這項研究由美國休斯頓大學和貝勒醫(yī)學院的研究人員領導完成，相關研究結果發(fā)表在學術期刊Journal of Applied Research on Children上。

“肥胖是我們現(xiàn)在面臨的一個非常緊迫的健康問題，我們認為肥胖是可以預防的，但是就目前來看，仍然沒有針對多數(shù)人的非常有效的預防措施。”Craig Johnston這樣說道。

吃零食是青少年的一種常見行為，而不良的飲食習慣會導致體重出現(xiàn)異常，特別是對那些在上學時間飲食不規(guī)律的學生來說。

Craig表示，許多孩子因為各種原因不在學校吃飯，而我們發(fā)現(xiàn)孩子放學之后經(jīng)常會坐在電視前不停地吃零食。

在這項研究中，研究人員對257名拉丁裔青少年進行了引導，其中一半學生以花生或者花生醬為零食，每周三到四次，其余的學生每周吃花生的機會少于一次。研究人員會在學生們乘坐放學回家的汽車上發(fā)放零食。

進行12周的營養(yǎng)干預后，學生們又繼續(xù)保持了這種健康的吃零食習慣，到研究結束時，每周吃三到四次花生的學生整體BMI發(fā)生下降。研究人員認為學?？梢詾閷W生提供花生作為零食用以替代不健康的零食，花生對兒童來說是一個更加健康的零食選擇。

Craig表示對抗肥胖需要一些有創(chuàng)新性的方法，為人們提供更加易于接受的食物選擇，這樣才能更好地幫助人們控制體重，食欲和饑餓感。