愛吃甜食并不總與肥胖相關(guān)

澳大利亞應(yīng)效仿英國、墨西哥和匈牙利等國家對含糖飲料進(jìn)行征稅。但是吃甜食就意味著你更容易超重或肥胖？

在的研究中，迪肯大學(xué)感官科學(xué)中心（CASS）的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，甜味、飲食和體型大小之間沒有緊密。

這個(gè)全面的實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果表明，驅(qū)使人們吃含糖類型的食物不一定會導(dǎo)致體重增加，CASS教授Russell Keast說。

“甜味，食物攝入量和肥胖之間的關(guān)系一直存在爭議，在這一領(lǐng)域的研究目前還沒有得到一致的結(jié)果。我們發(fā)現(xiàn)使用許多不同的方法來測量的甜味與BMI并無關(guān)系，腰圍測量并不是那么令人驚訝。”Keast說。

Keast教授說，他們的研究結(jié)果感覺這個(gè)潛在糖稅非常“有趣”。

“如果我們研究的結(jié)果是糖和BMI或腰圍測量之間沒有關(guān)系，那么剔除糖就是不合理的，所以人們應(yīng)該更關(guān)注整個(gè)飲食過程。”他說。

在這項(xiàng)研究中參與者參加了16項(xiàng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)，期間他們品嘗了一系列商品甜味劑(從自然糖到人工甜味劑)。研究人員對甜味品嘗進(jìn)行的多種措施實(shí)施了一系列強(qiáng)度評估。參與者的身高、體重和腰圍被測量，參與者也完成了對他們食物攝入量的問卷調(diào)查。60名參與者年齡在18歲到52歲之間，28名是男性，32名是女性，其中有38人在正常體重范圍內(nèi)，有22人超重。

Julia Low博士的研究報(bào)告稱發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的結(jié)果是，感官甜度和總能量攝入量之間有中等程度的相關(guān)性。

“所以你感官越多的甜味劑就越有可能攝入高能量飲食。”Low博士說。

“營養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病率持續(xù)增長，肥胖的結(jié)果需要對食物攝入的驅(qū)動(dòng)原因加以了解。”Keast 教授說。

“品嘗無疑是食物攝入的一個(gè)驅(qū)動(dòng)因素，但缺乏甜味和BMI之間的關(guān)聯(lián)增強(qiáng)了減少肥胖復(fù)雜性的有效策略。我們對食品供應(yīng)中高強(qiáng)度甜味劑和它們在保持體重中所起的作用需要更好的理解。”