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藥用級果糖醫(yī)用使用特點(diǎn)應(yīng)用CP2015現(xiàn)貨
果糖綜合了幾類甜味劑的優(yōu)點(diǎn)，是好的通用性甜味劑。
1）甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點(diǎn)）
2）其代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，人體攝入不會引起血糖及胰島素水平波動（糖醇類，化學(xué)甜味劑類的優(yōu)點(diǎn)）
3）在肝臟中代謝快，對肝臟具有保護(hù)作用合成肝糖元迅速，可改善肝功能，保護(hù)肝臟（低聚糖類的優(yōu)點(diǎn)）
4）不易發(fā)生蛀牙（糖醇類的優(yōu)點(diǎn)）
5）天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點(diǎn)）
6）風(fēng)味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點(diǎn)）
果糖還具有好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機(jī)制在果糖與其它高甜度化學(xué)合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。
藥用級果糖醫(yī)用使用特點(diǎn)應(yīng)用CP2015現(xiàn)貨
果糖在食品中主要是作為甜味劑使用的。
目 前世界上廣泛使用的甜味劑有20 余種，可分為以下幾類：
1）單糖，二糖類，蔗糖，葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖，木糖等天然糖類。
2）低聚糖類，主要有低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚半乳糖， 乳果糖，低聚木糖，乳酮糖，棉子糖，水蘇糖等。
3）糖醇類，包括山梨糖醇，麥芽糖醇，甘露醇，乳糖醇，赤蘚糖醇，木糖醇等。
4）化學(xué)合成甜味劑，有糖精，甜蜜素，阿斯巴甜，三氯蔗糖等。
這幾類產(chǎn)品都有各自的特點(diǎn)和優(yōu)勢，也有顯著的不足。這些缺點(diǎn)限制了它們的應(yīng)用。這些缺點(diǎn)主要有：
1）單糖，二糖，低聚糖，糖醇類的甜度比較低，達(dá)到同等甜度的使用量大。
2）合成甜味劑甜度高，但多產(chǎn)品具有苦澀味和金屬味，味道不等，需要添加甜味抑制劑和填充劑。
3）低聚糖類，糖醇類的生物穩(wěn)定性較差?；瘜W(xué)合成甜味劑一般穩(wěn)定性較好，但也有不令人滿意的地方。如阿斯巴甜不耐高溫及酸性條件，不能用于長時間加熱的焙烤食品，不少甜味劑不能用于酸性食品等。
4）糖醇類食品吸濕性較大，粘度低，給食品加工帶來影響，無法用在干燥的固體食品上。
5）糖醇類不易吸收，攝取過量會引起腹瀉或腸胃不適，如脹氣，疼痛，打嗝等。
6）合成甜味劑的產(chǎn)品安全性仍受到懷疑。
7）低聚糖類，三氯蔗糖，部分糖醇類產(chǎn)品的價格較高。
阿拉伯膠500g 25kg
月桂氮卓酮500g 25kg
無水羊毛脂500g 25kg
輕質(zhì)氧化鎂500g 25kg
甲基香蘭素500g 25kg
山崳酸甘油酯500g 25kg
十八醇500g 25kg
E油500g 25kg
司盤80 500g 25kg
司盤40 500g 25kg
司盤85 500g 25kg
司盤60
殼聚糖（酸溶油溶）
75g無水葡萄糖
單雙硬脂酸甘油酯 500g 25kg
大豆磷脂
藥用蜂蜜
黃原膠 500g 25kg
阿司帕坦
聚乙烯醇（3中粘度）
羥乙基纖維素
聚山梨酯20/吐溫20
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