醫(yī)藥用級富馬酸500g25kg價格2年保質(zhì)期

富馬酸

Fumasuan

FumaricAcid

C₄H₄O₄ 116.07 [110-17-8] 本品為反丁烯二酸。按無水物計算，含C₄H₄O₄不得少于.0。

【中文名稱】反丁烯二酸

【中文別名】反丁烯二酸;(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羥酸;延胡索酸;紫堇酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富馬酸);丁烯二酸,反式;反丁烯二酸的;1,2-乙烯二羧酸;丁烯二酸(富馬酸);富馬酸/延胡索酸;別馬來酸;福馬酸;富馬酸;E-丁烯二酸;反丁烯二酸 FUMARIC ACID

【含量測定】取本品約1.0g，精密稱定，加甲醇50ml，在熱水浴中緩緩加熱使溶解，加酚酞指示液數(shù)滴，用滴定液（0.5mol/L）滴定，每1ml滴定液（0.5mol/L）相當于29.02mg的C₄H₄O₄。

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應用領(lǐng)域

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好

【性狀】本品為白色或類白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭。 本品在乙醇中溶解，在水或乙中微溶，在二氯甲烷中幾乎不溶。