醫(yī)藥用級(jí)三氯蔗糖來(lái)源制備

三氯蔗糖白色或近白色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭，味甜。對(duì)光，熱，酸均穩(wěn)定，易溶于水，乙醇，甲醇

醫(yī)藥用級(jí)三氯蔗糖來(lái)源制備

與其它甜味劑相比，它同時(shí)具備多項(xiàng)*的*性質(zhì):

1甜度高，是蔗糖的600-650倍

2口味純正，沒(méi)有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑*的.

3的安全性，ADI值15mg/kg,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn).

4熱量值極低(可視為0),不會(huì)引起肥胖，可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

5不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供糖尿病人食用。

6不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康有利.

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C₁₂H₁₉Cl₃O₈。穩(wěn)定性高，對(duì)光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙M10%水溶液的pH為5~8。

在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、1大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒(méi)有任何后苦味，是目前*的強(qiáng)力甜味劑。

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