藥用級(jí)糖精鈉可溶性糖精糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。

藥用級(jí)糖精鈉可溶性糖精食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點(diǎn)、涼果、蛋白糖等。應(yīng)用于食品工業(yè)及糖尿病患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等。日化行業(yè)：牙膏、漱口水、眼藥水等。電鍍行業(yè)：電鍍級(jí)糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉， 可以提高 電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1--0.3克。

物化性質(zhì)

糖精鈉 （6155-57-3）的相關(guān)性質(zhì)如下：
1、熔點(diǎn)226-231℃。
2、白色菱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，微有芳香氣，有強(qiáng)甜味，后味稍帶苦，甜度為蔗糖的300-500倍。
3、易溶于水（99.8g，20℃；186.8g，50℃；328.3g，95℃），可溶于乙醇（1g/50mL)。
4、在空氣中徐徐風(fēng)化，約失去一半結(jié)晶水而成為白色粉末。
5、小白鼠腹腔注射LD₅₀17500mg/kg，大白鼠經(jīng)口MNL500mg/kg，ADI：0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。

用途：

糖精鈉 （6155-57-3）是普遍使用的人工合成甜味劑。在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量?？捎糜谠捗泛完惼?，大使用量5.0g/kg、在瓜子中大使用量1.2g/kg；在飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、糕點(diǎn)、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、餅干和面包中大使用量0.15g/kg；濃縮果汁按濃縮倍數(shù)的80%加入。