藥用輔料可溶性淀粉化學(xué)性質(zhì)

?可溶性淀粉?是一種白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水、乙醇和乙，但在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，1%的溶液呈現(xiàn)為透明的乳狀液體。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無還原物質(zhì)。?12

溶解性

可溶性淀粉不溶于冷水、乙醇和乙，但在沸水中可溶解為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，1%的溶液呈現(xiàn)為透明的乳狀液體。

化學(xué)性質(zhì)

可溶性淀粉的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無還原物質(zhì)，這使得它在多種應(yīng)用中表現(xiàn)出良好的穩(wěn)定性

藥用輔料可溶性淀粉化學(xué)性質(zhì)

本品系淀粉通過酸水解等方法加工，改善其在水中溶解度而制得。

　　【性狀】本品為白色或類白色粉末。

　　本品在沸水中溶解，在水或乙醇中不溶。

　　【鑒別】（1）取本品適量，用甘油-水（1：1）裝片（通則2001），置顯微鏡下觀察，玉米來源可溶性淀粉為單粒，多角形顆粒、圓形或橢圓形顆粒，直徑為2～35μm；臍點(diǎn)中心性，呈圓點(diǎn)狀或星狀；層紋不明顯；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。木薯來源可溶性淀粉多為單粒，圓形或橢圓形，直徑約為5～35μm，旁邊有一凹處；臍點(diǎn)中心性，呈圓點(diǎn)狀或線狀，層紋不明顯；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。馬鈴薯來源可溶性淀粉為單粒，呈卵圓形或梨形，直徑在30～100μm，偶見超過100μm；或圓形，大小為10～35μm；偶見有2～4個(gè)淀粉粒組成的復(fù)合顆粒；呈卵圓形或梨形的顆粒，臍點(diǎn)偏心；呈圓形的顆粒臍點(diǎn)無中心或略帶不規(guī)則臍點(diǎn)；在偏光顯微鏡下觀察，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。

　?。?span>2）取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，加碘試液3滴，即顯藍(lán)黑色、藍(lán)色、藍(lán)紫色、紫紅色或紅色