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藥用級黃原膠化學性質(zhì)

參   考   價: 400

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號CDE備案

品       牌山西錦洋

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時間:2025-02-24 10:57:39瀏覽次數(shù):63次

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供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 5kg25kg
應用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥 主要用途 藥用輔料
藥用級黃原膠化學性質(zhì)黃原膠在水中能快速溶解,尤其在冷水中也能溶解,具有良好的水溶性。其溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,但在高剪切作用下粘度會下降,當剪切力消除時,粘度立即恢復?
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。黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定,在pH為5—10之間其粘度不受影響,對溫度的變化也不敏感,即使在10—80℃之間粘度也幾乎沒有變化?
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。此外,黃原膠溶液具有良好的凍融穩(wěn)定性,能在廣泛的pH范圍內(nèi)(pH 1.5—1

藥用級黃原膠化學性質(zhì)

?黃原(Xanthan gum)是一種由假黃單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,化學式為C35H49O29,CAS號為11138-66-2??1。其分子結(jié)構(gòu)由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸組成,相對分子質(zhì)量在2×10^6~5×10^7之間?12。黃原膠的分子結(jié)構(gòu)復雜,具有的流變性和穩(wěn)定性,使其在多種應用中表現(xiàn)出色。

物理性質(zhì)

黃原膠在水中能快速溶解,尤其在冷水中也能溶解,具有良好的水溶性。其溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,但在高剪切作用下粘度會下降,當剪切力消除時,粘度立即恢復?1。黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定,在pH為5—10之間其粘度不受影響,對溫度的變化也不敏感,即使在10—80℃之間粘度也幾乎沒有變化?1。此外,黃原膠溶液具有良好的凍融穩(wěn)定性,能在廣泛的pH范圍內(nèi)(pH 1.5—13)保持穩(wěn)定?3。

化學性質(zhì)

黃原膠的分子由β—(1→4)鍵連接的葡糖基主鏈與三糖單位的側(cè)鏈組成,側(cè)鏈由D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸交替連接而成,分子比例為2:1?1。其側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團,對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的特性,但在特定條件下會顯示性能?1。黃原膠與多種鹽類有很好的相容性,能在高鹽環(huán)境中保持穩(wěn)定?4

應用領(lǐng)域

由于黃原膠具有良好的水溶性、粘度特性、對熱及酸堿的穩(wěn)定性,它被廣泛應用于食品、石油、醫(yī)藥等多個行業(yè)。在食品工業(yè)中,黃原膠用于焙烤食品、肉制品、冷凍食品、果醬、飲料等,可改善口感和質(zhì)地?14。此外,黃原膠還用于石油開采中的鉆井液和壓裂液,以及醫(yī)藥領(lǐng)域的制劑和藥物釋放系統(tǒng)?


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