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隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步向前發(fā)展，工業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化程度也變得越來越高了，大量機(jī)械設(shè)備已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的人工，被廣泛的使用在了各行各業(yè)中，不但有效提高了生產(chǎn)的效率，還大大提升了人們生活的品質(zhì)，在眾多的機(jī)械設(shè)備中，發(fā)酵罐是其中一種與我們的生活息息相關(guān)的裝置。 

所謂發(fā)酵罐，在工業(yè)上指的是一種用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，裝置的主體一般都是用不銹鋼板制成的主式圓筒，容積在1m3至數(shù)百m3左右，這種裝置憑借著自身突出的優(yōu)勢(shì)，非常適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗，在現(xiàn)代工業(yè)，比如生物工程、乳制品、飲料、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)中發(fā)揮著的重要作用：1.反應(yīng)溶液分布更加均勻，我們都知道，對(duì)于生物反應(yīng)器來說，一般都要求氣、液、固三相的均勻混合，與溶液成分的混合分散良好，這對(duì)于需氧生物細(xì)胞的生長和產(chǎn)物的生成來說非常有利；2. 溶氧的速率和效率都比較高，這種發(fā)酵裝置的氣含率和比氣液接觸介面都比較高，所以不但有高傳質(zhì)速率和溶氧效率，而且溶氧功耗也更低；3.對(duì)生物細(xì)胞的損傷比較小，這種裝置沒有機(jī)械攪拌葉輪，因此可以大幅度降低對(duì)于細(xì)胞的剪切損傷，尤其適合一些植物細(xì)胞以及組織的培養(yǎng)來使用；4.傳熱性能良好，發(fā)酵罐的液體綜合循環(huán)速率比較高，因此可以輕松實(shí)現(xiàn)在外循環(huán)管路上加裝上換熱器來保證除去發(fā)酵熱，能夠更好的控制適宜的發(fā)酵溫度；5.結(jié)構(gòu)簡單，操作和維修方便，這種裝置不但結(jié)構(gòu)非常簡單，而且產(chǎn)生的能耗也比較低，操作起來更加方便。