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德國(guó)PCE-PH20M - 帶外部pH電極的環(huán)境測(cè)量?jī)x

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  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷(xiāo)商
  • 所在地 深圳市

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更新時(shí)間:2024-12-23 16:34:40瀏覽次數(shù):363

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,化工,生物產(chǎn)業(yè),綜合    
德國(guó)PCE-PH20M - 帶外部pH電極的環(huán)境測(cè)量?jī)x 環(huán)境儀的開(kāi)發(fā)是為了直接測(cè)定食物和肉類的 pH 值。

詳細(xì)介紹

德國(guó)PCE-PH20M - 帶外部pH電極的環(huán)境測(cè)量?jī)x產(chǎn)品描述

PCE 儀器 PCE-PH20M

  • 包括 pH 電極 CPC-OSH-12-01(用于食品)

  • pH 測(cè)量范圍:0-14 pH

  • 隨附校準(zhǔn)溶液 pH4 + 7(每個(gè) 75 mL 樣品瓶)

  • 防水 IP67

  • 自動(dòng)關(guān)機(jī)以節(jié)省電池

帶外部 pH 電極的環(huán)境測(cè)量?jī)x(用于肉類)

環(huán)境儀 PCE-PH20M 用于 pH 測(cè)定的易用 pH 計(jì) 外部 pH 電極

環(huán)境儀的開(kāi)發(fā)是為了直接測(cè)定食物和肉類的 pH 值。防水 pH 測(cè)試儀用于快速準(zhǔn)確地測(cè)量 pH 值。實(shí)用的顯示屏使 pH 計(jì)上的 pH 值易于讀取。由于防水和堅(jiān)固的外殼 (IP 67),pH 值測(cè)試儀也可以在困難的條件下使用。重新校準(zhǔn)始終保證優(yōu)良精度,并且使用可選的校準(zhǔn)套件(無(wú)需校準(zhǔn)螺釘?shù)淖詣?dòng)校準(zhǔn)功能 - 僅通過(guò)鍵盤(pán)執(zhí)行)非常容易執(zhí)行。

肉制品的 pH 值

食品生產(chǎn)和加工中的 pH 值測(cè)量是一種普遍的測(cè)量方法。許多下游工藝步驟都需要它,并直接影響未來(lái)食品的觸覺(jué)、感官和衛(wèi)生質(zhì)量。

實(shí)例:肉凍和肉凍香腸生產(chǎn)中的 pH 控制

在生產(chǎn) aspic 時(shí),除了動(dòng)物成分(爪子和外皮)的手工生產(chǎn)外,還使用了工業(yè)生產(chǎn)的明膠。它主要由類似的動(dòng)物成分組成,但以工業(yè)方式生產(chǎn)。

所謂的開(kāi)花數(shù)表征了明膠并定義了 aspic 的后續(xù)硬度。這意味著:光暈數(shù)越高,硬度越高。參考值如下:< 160 的光暈數(shù)定義為較低值,> 220 的光暈數(shù)定義為較高值。

然而,其他因素在隨后的 aspic 的硬度中也起著同樣重要的作用。

  • 添加的明膠量

  • Bloom 數(shù)

  • 成品果凍的溫度,以及制造過(guò)程中的加熱和冷卻過(guò)程

  • pH 值

在生產(chǎn) aspic 時(shí),首先將食用明膠在冷水中膨脹,然后在 50-60°C 下攪拌小心加熱。在此過(guò)程中,明膠溶解。在肉凍粉的情況下,可以省略膨脹,并且可以將水加熱得更多(高達(dá) 80 °C)。香料,并根據(jù)產(chǎn)品的不同,向該明膠塊中加入不同量的醋。在這種情況下,添加的醋量會(huì)影響明膠質(zhì)量的 pH 值。

由于衛(wèi)生原因,酸性 pH 值始終是一個(gè)優(yōu)勢(shì);取決于肉凍的類型和口味的原因。然而,pH 值對(duì) aspic 的硬度有直接影響。因此,pH 值為 3-4 的肉凍的硬度比 pH 值為 5 的肉凍低 10-20%。為了在每種產(chǎn)品中達(dá)到所需的肉凍硬度,根據(jù)使用的醋量,必須使用具有適當(dāng)開(kāi)花數(shù)的明膠。此外,除了明膠外,還可以在結(jié)束前不久將醋添加到肉凍中。在這些情況下,可以使用開(kāi)花數(shù)較低的明膠。根據(jù)隨后的肉凍,可以找到與明膠類型、溫度(曝光時(shí)間)有關(guān)的優(yōu)良“工藝條件"。pH 值定義了特性,必須在工作過(guò)程中進(jìn)行測(cè)量。

德國(guó)PCE-PH20M - 帶外部pH電極的環(huán)境測(cè)量?jī)x產(chǎn)品規(guī)格

環(huán)境測(cè)試儀/物理特性/PH 計(jì)模板
產(chǎn)品清單如下
樣式(pH 計(jì))手持式
  • 1x 環(huán)境儀表 PCE-PH20M


  • 1x pH 電極 CPC-OSH-12-01 (用于食品)


  • 4 節(jié)電池


  • 1x 校準(zhǔn)套件,含 pH 4 + 7 溶液(每個(gè) 75 ml 小瓶)


  • 1x 操作說(shuō)明書(shū)

最小 pH 值0 pH 值
最大 pH 值14 pH 值
pH 分辨率0.01
pH 準(zhǔn)確度± 0.07 pH 值(在 5 ...9 pH 值)
ATC 溫度補(bǔ)償
測(cè)量電導(dǎo)率
測(cè)試設(shè)備一般屬性
保證2 年
IP 等級(jí)IP67 防護(hù)等級(jí)
產(chǎn)品重量220 克(0.485 磅)
產(chǎn)品高度7 英寸
產(chǎn)品寬度1.6 英寸
發(fā)貨重量2.80 磅
電池類型AAA 級(jí)
電源電壓電池供電
裝運(yùn)高度3 英寸
運(yùn)輸長(zhǎng)度9 英寸
運(yùn)輸寬度4 英寸



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