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深圳市秋山貿(mào)易有限公司
主營產(chǎn)品： 抹茶生產(chǎn)線,粉碎研磨珠,口紅硬度計 |
聯(lián)系電話
13823147203
公司信息
- 聯(lián)系人：
- 林經(jīng)理
- 電話：
- 手機：
- 13823147203
- 地址：
- 深圳市龍崗區(qū)龍崗街道新生社區(qū)新旺路和健云谷2棟B座1002
- 郵編：
- 個性化：
- www.cnakiyama.com
| 參考價 | 面議 |
- 型號 茶葉流程
- 品牌 其他品牌
- 廠商性質(zhì) 代理商
- 所在地 深圳市
更新時間：2019-04-19 17:40:03瀏覽次數(shù)：815
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抹茶加工設(shè)備日本寺田terada制茶機械茶葉加工設(shè)備茶葉流程
抹茶加工設(shè)備日本寺田terada制茶機械茶葉加工設(shè)備茶葉流程
正確な計量で均一な蒸しを?qū)g現(xiàn)します。生葉を回分計量し、専用給葉機にて連続して蒸機に供給することで 蒸度が安定します。ラインの流れが安定することにより品質(zhì)の向上、生産コストの削減に繋がります。
人們都知道日本人喜歡茶道，綠茶研磨成粉末，身著和服的茶師與客人在和室的榻榻米上對面跪坐，先凈碗凈勺，用鐵壺燒出的開水沖茶，用竹刷攪勻后，雙手遞上。客人接茶后，不是馬上入口，而是將茶碗旋轉(zhuǎn)半圈，讓花紋朝向主人或其他客人，先抿半口，讓口腔感覺茶的味道，之后用3口將茶喝光。再將茶碗托起，欣賞茶碗的造型、質(zhì)地、花紋、品色。品茶之間，賓主達到心與心的交流。
日本的茶樹同水稻、養(yǎng)蠶一樣從中國傳來。綠茶的制作方法也繼承了中國傳統(tǒng)做法，但在工藝流程上又有許多改進創(chuàng)新的獨到之處。日本茶樹多生長在丘陵地帶，春季早茶珍貴，樹芽也嬌氣。記者看到靜岡縣大片茶園里豎立著很多4至5米高的電桿，上面架著電風扇。一問才知道，日本早春容易下霜，影響茶葉生長。而空中氣溫會比地面高4至5攝氏度。3月底4月初就是這些電扇發(fā)揮威力的時候。它可以把空中的空氣吹向地面，使茶樹避免了霜凍，又促進生長。制茶過程中的殺青、揉茶、干燥等均實行機械化。
日本還特別增加了蒸茶、焙煎、勾兌等中間環(huán)節(jié)。剛采摘的茶葉根據(jù)制作過程的不同需要會在100攝氏度氣溫下蒸制1至3分鐘，稱作淺蒸、中蒸、長蒸。蒸過的茶葉不容易發(fā)酵，反而保持了茶葉的鮮度和甜度。經(jīng)過干燥和3次不同力度的搓揉之后，一芽兩葉的茶葉基本成型。但此時香氣不足，焙煎之后的茶葉香氣撲鼻。后，調(diào)茶師會把經(jīng)不同時長蒸制、不同溫度焙煎的多種茶葉按比例調(diào)和，使沏出的茶水達到甘甜香綿，柔中帶澀，真正達到回味無窮。這種機械化加工與茶師的精準調(diào)配，保證了茶葉品位的高標準。
日本把茶葉開發(fā)到了日常生活的很多細節(jié)當中，記者體驗過一家茶餐廳，有好多道“料理”以茶為原料或輔料。日本人常吃的“天婦羅”多是用海鮮或蔬菜裹面汁炸熟，這家餐廳用鮮茶葉代替蔬菜，實現(xiàn)了油香與茶香的*結(jié)合。難怪記者見到商店里賣很多茶類食品，如抹茶冰激凌、抹茶餅干、茶葉面包、茶葉蛋糕，甚至出現(xiàn)了茶葉掛面。
