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獸用獸用B超背膘眼肌測(cè)定儀牦牛用B超測(cè)孕儀可以快速檢測(cè)牦牛發(fā)情和配種懷孕狀態(tài),為加快牦牛繁殖育種工作提供實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的數(shù)據(jù),牦牛的繁殖特性及其影響因素和提升措施是多方面的,涉及環(huán)境、飼養(yǎng)管理、技術(shù)手段等多個(gè)層面。
牦牛是一種晚熟品種,公牦牛在1周歲時(shí)開(kāi)始有性反射,三歲開(kāi)始配種,利用年限為4-10年。母牦牛一般在三歲時(shí)初配,一生可產(chǎn)4~6胎,每胎一犢,連年產(chǎn)犢的情況較少,母牦牛的發(fā)情季節(jié)主要集中在每年的6月至11月,其中7月至9月為發(fā)情旺季,發(fā)情周期為22天,持續(xù)期為1~2天,妊娠期約為270天也就相當(dāng)于9個(gè)月,使用獸用B超牛用B超在牦牛配種后28天即可快速診斷出來(lái)是否配種成功準(zhǔn)確率高操作簡(jiǎn)單,與傳統(tǒng)奶牛黃牛測(cè)孕方法一樣都都是在直腸內(nèi)測(cè)孕 如圖所示
甘道夫獸用B超牦牛牛用B超背膘眼肌測(cè)定儀提醒在青藏高原這片神秘而遼闊的土地上,牦牛不僅是藏族人民世代相依的伙伴,更是自然賦予這片高寒之地的饋贈(zèng)。而“牦牛背膘",這一聽(tīng)起來(lái)便充滿(mǎn)原始野性與豐饒之意的詞匯,實(shí)則承載著深厚的文化意義與的飲食智慧,是藏區(qū)飲食文化中一顆璀璨的明珠。
牦牛作為世界上生活在海拔高處的哺乳動(dòng)物之一,它們身披厚重的長(zhǎng)毛,腳踏崎嶇的山路,以堅(jiān)韌不拔的生命力,在嚴(yán)酷的自然環(huán)境中繁衍生息。牦牛的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是其背部的脂肪層——背膘,更是藏民眼中的珍饈美味,也是制作傳統(tǒng)美食的原料。
牦牛背膘是自然的饋贈(zèng),文化的傳承
在藏語(yǔ)中,“牦牛背膘"被稱(chēng)為“酥油",但此處的“酥油"并非我們?nèi)粘K?jiàn)的提煉自牛奶的油脂,而是特指牦牛背部那塊富含油脂與精華的肉質(zhì)部分。每年秋末冬初,是宰殺牦牛、儲(chǔ)備冬糧的時(shí)節(jié),此時(shí)的牦牛經(jīng)過(guò)一年的放牧,體內(nèi)積累了豐富的營(yíng)養(yǎng),背膘尤為肥厚,是制作各種美食的理想佳時(shí)期。
牦牛背膘測(cè)眼肌面積量方法與測(cè)肉牛的背膘眼肌方法基本一樣 ,牦牛背膘的測(cè)量是牦牛育種和肉制品等級(jí)劃分的重要指標(biāo)之一。背膘厚度,也稱(chēng)為肋骨脂肪或脂肪厚度,是在牦牛育種過(guò)程中評(píng)估的一個(gè)重要因素。它直接影響著牦牛的紅肉質(zhì)量和產(chǎn)量的確定,對(duì)于提高牦牛的產(chǎn)量等級(jí)具有重要意義。背膘厚度的測(cè)量是以mm為單位,通過(guò)超聲波掃描技術(shù)進(jìn)行,該技術(shù)利用聲波來(lái)顯示身體成分的圖像,從而準(zhǔn)確測(cè)量背膘厚度。
牦牛背膘眼肌測(cè)定儀超聲波掃描技術(shù)不僅可以測(cè)量背膘厚度,還可以同時(shí)獲取眼肌面積、臀部脂肪厚度、肌內(nèi)脂肪百分比等身體成分特征的信息。眼肌面積是牛肉前軀第12肋骨界面處背最長(zhǎng)肌的表面積,以平方厘米表示,對(duì)于零售產(chǎn)品產(chǎn)量的增加和產(chǎn)量等級(jí)的降低具有重要意義。臀部脂肪和肌內(nèi)脂肪百分比也是評(píng)估牦牛質(zhì)量的重要指標(biāo),其中肌內(nèi)脂肪百分比與大理石花紋程度有關(guān),是決定質(zhì)量等級(jí)的主要因素。
在實(shí)際操作中,技術(shù)人員通過(guò)超聲波儀器對(duì)牦牛進(jìn)行掃描,收集相關(guān)部位的圖像數(shù)據(jù),并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行定量分析。背膘厚度的測(cè)量是通過(guò)超聲波儀器在牦牛的第12和第13肋骨之間進(jìn)行,通過(guò)測(cè)量皮膚厚度、皮下厚度、肌肉厚度等來(lái)進(jìn)行定量數(shù)據(jù)分析,最終根據(jù)分析結(jié)果評(píng)估牦牛的背膘厚度,為牦牛育種改良和肉制品等級(jí)劃分提供實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的科學(xué)參考依據(jù)?。
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牦牛背膘的處理與利用,是藏區(qū)人民世代相傳的智慧結(jié)晶。需將新鮮的背膘從牦牛身上細(xì)心剝離,經(jīng)過(guò)清洗后,置于特制的木桶或陶罐中,加入適量的水,再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的低溫慢煮,使脂肪逐漸融化并與水融合,形成乳白色的液體。這一過(guò)程,不僅去除了背膘中的雜質(zhì),還保留了其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和的香氣。隨后,通過(guò)反復(fù)攪拌、冷卻,終凝結(jié)成塊,這便是我們所說(shuō)的“酥油"。
在藏區(qū),牦牛背膘制成的酥油被廣泛應(yīng)用于各種美食之中,從日常的主食到節(jié)日的盛宴,都離不開(kāi)它的身影。早晨,一碗熱騰騰的酥油茶,是藏民們開(kāi)始新一天生活的儀式。酥油茶由茶葉、鹽巴和酥油混合煮制而成,色澤金黃,香氣撲鼻,既能驅(qū)寒暖身,又能補(bǔ)充能量。此外,酥油還是制作糌粑(青稞面制成的食物)時(shí)的調(diào)料,它能讓糌粑的口感更加細(xì)膩,味道更加醇厚。
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